食谱：鳗鱼酱
| 鳗鱼酱 | |
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| 类别 | 调味品 |
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鳗鱼酱，也称为鳗鱼酱或蒲烧酱，是一种日本调味品。
这种酱汁呈深棕色，质地浓稠，味道咸香。典型的基本成分是酱油、味醂、清酒和糖，一起炖煮至浓稠。[1][2]
鳗鱼酱可以购买现成的，也可以自己制作。[3]
顾名思义，鳗鱼酱主要用作日本料理中烤鳗鱼的酱汁和蘸酱。[1][2] 然而，它也可以与其他食物搭配，从寿司到各种蛋白质。
类别 鳗鱼酱食谱 未找到
- ↑ a b "什么是鳗鱼酱？ 以及鳗鱼酱食谱". 美食频道. 检索于 2024-06-30.
- ↑ a b "什么是鳗鱼酱？ | Sporked". 2023-08-24. 检索于 2024-06-30.
- ↑ Endicott, Arianna (2023-08-13). "鳗鱼酱真的用鳗鱼制成吗？". 每日美食. 检索于 2024-06-30.