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蛋黄分离器是一种用于将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离的工具。
那些不想购买专门用来分离鸡蛋的设备的人，可以简单地将鸡蛋敲开到他们的手中（手指稍微分开一点），让蛋白从他们的指缝间滑过，而蛋黄则保留下来。
将鸡蛋从蛋壳的一半转移到另一半来分离，更卫生，但也可能导致蛋黄破裂，蛋壳碎片进入食物。
