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液体烟是一种从烟雾中通过水制成的物质。液体烟用于食品保存和调味。液体烟由木屑或锯末的受控燃烧产生的烟雾构成，然后冷凝并通过水，水捕获并溶解烟熏味的成分。这种基础可以经过多种方法冷凝和修改，以开发出各种烟熏味。
液体烟通常用于培根和热狗的加工，是培根腌制溶液中主要的香料之一。它也被用来为肉干和豆腐调味。液体烟也用于一些软奶酪和豆豉中。
