食谱：橙汁

橙汁

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一杯市售橙汁

橙汁，最基本的是从新鲜橙子中挤出的汁液。它已发展成为一种商业产品，并有各种类型可供选择。

类型

新鲜的

新鲜橙汁只是通过挤压或压榨新鲜的切开的橙子来提取果汁。它不太稳定，必须冷藏并在几天内食用。

浓缩冷冻

浓缩橙汁经过过滤、巴氏杀菌、浓缩和冷冻。此过程延长了其保质期，并且可以在使用前用水重新稀释。

巴氏杀菌“非浓缩”

这种橙汁通常在杂货店的冷藏区出售。它经过巴氏杀菌并在无菌环境中储存，并且可以直接使用。

罐装

罐装橙汁在金属罐中储存前会进行加热。它在室温下可以保存很长时间，虽然随着时间的推移会失去风味。