食谱：花生酱

花生酱
类别	调味品

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花生酱是一种用烤花生研磨制成的涂抹酱。

特性

花生酱通常被归类为光滑/奶油状或块状——块状花生酱中保留了花生的小块，而光滑花生酱则被完全研磨，以消除任何剩余的块状或颗粒。花生酱也可以是天然的或稳定的。天然花生酱只是研磨的花生，可以加入可选的调味料，这种类型最终会分离成固体层和油层。稳定的花生酱包括稳定剂，如氢化脂肪，以防止油与花生固体分离。

生产

花生酱可以在家制作，方法是将烤花生在搅拌机或食品加工机中研磨至光滑。可以加入盐和/或糖，一些商业类型包括额外的稳定剂。

用途

花生酱可以简单地用作涂抹酱，也可以加入各种菜肴和烘焙食品中。

图库

• 
  一罐斯基皮牌花生酱
• 
  一勺光滑、稳定的花生酱
• 
  一个用天然花生酱做的三明治
• 
  蘸着花生酱的芹菜棍

外部链接

• https://spoonuniversity.com/lifestyle/what-is-in-peanut-butter-look-for-simple-ingredients
• https://www.webmd.com/diet/peanut-butter-good-for-you
• https://www.unlockfood.ca/en/Articles/Cooking-And-Food/Legumes,-Soy,-Nuts-and-Seeds/All-About-Peanut-Butter.aspx
• https://www.foodandwine.com/beans-legumes/peanut/difference-between-natural-and-conventional-peanut-butter
• https://www.bakepedia.com/tipsandtricks/comaparing-types-of-peanut-butter/