食谱：锅贴

锅贴
类别	饺子食谱
难度

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锅贴或饺子是传统的中国饺子，既煎又蒸。你可以用任何你喜欢的馅料。猪肉是传统的，但也有很多版本。任何肉类都应该彻底煮熟，所有配料都应该切得非常小。对于显示的示例，大蒜和生姜在油中煮熟，然后芦笋和豆腐与油一起煮熟。这些说明显示了在馅料准备好后如何组装锅贴。

配料

• 饺子皮或馄饨皮
• 所需的馅料

步骤

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  步骤 1：从你的馅料开始。
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  步骤 2：在饺子皮边缘周围涂抹少许水。
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  步骤 3：将 1 汤匙馅料放入饺子皮的中心。
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  步骤 4：将饺子皮的边缘合拢，将馅料包在里面。
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  步骤 5：将饺子皮的一侧捏成小褶，沿两侧向下捏，直到形成熟悉的锅贴形状。
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  步骤 6：完成褶皱后，锅贴应该完全密封。
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  步骤 7：生锅贴可以冷藏一天，或冷冻数周或数月，然后再烹饪。
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  步骤 8：在少许油中煎锅贴。
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  步骤 9：煎锅贴几分钟，直到底部略微变黄，像这样。
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  步骤 10：倒入 ½ 杯水。
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  步骤 11：盖上锅盖蒸锅贴，直到水煮干（5-10 分钟）。
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  步骤 12：你的锅贴现在可以吃了。享受！