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南瓜泥是各种可食用的南瓜，偶尔还有其他冬季南瓜煮熟后捣碎而成的混合物。迪金森南瓜因其甜味和较低的水分含量而成为南瓜泥的常见选择。南瓜泥可以在商店买到，通常以罐装形式出售，不要与罐装南瓜派馅混淆。它也可以通过将南瓜煮熟并加工成光滑的糊状物来自制。需要注意的是，不同品牌和不同的南瓜泥制作方法会有不同的水分含量——为了确保食谱的一致性，请务必使用指定的品牌或方法。
