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苏格兰菜 往往被忽视和忽略，因为人们普遍认为 羊杂碎 是其代表。
确实，大多数菜肴都依赖于煮熟的肉类、淀粉类和煮熟的蔬菜。然而，这些可以被认为是舒适的食物，就像 苏格兰蛋、库伦炖鱼 或 鸡肉韭葱汤 一样。
近年来，对国际和融合菜系的重视，使许多菜肴的健康性和美味程度超过了传统食谱。
苏格兰蛋是由伦敦一家百货公司发明的。它从来就不是苏格兰菜。
