食谱:配菜

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配菜类别在任何食谱中都是一个相当普遍的超级类别。

人们可以最好地用配菜在特定餐食中的食用方式来定义它，即：

• “任何主要以蔬菜为食材的菜肴（包括所有谷物和淀粉，以确保其准确性）的中等大小部分，它与主菜一起放在同一个盘子上，或放在主菜旁边的盘子里，但不是作为主菜或主菜的同等物，并且，如果在单独的盘子里，也不打算作为其他菜肴，例如开胃菜或甜点。配菜的分量大于仅仅是点缀或调味品的份量。”

换句话说，配菜的定义主要基于该菜肴的意图，以及在上下文中作为其被食用时的表现。

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