食谱:配菜

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在任何食谱中，配菜的类别是一个比较笼统的超级类别。

对于特定餐食，人们可能最好用以下方式来定义配菜：

• “一份中等大小的以蔬菜为主的菜肴（包括，为了明确起见，所有谷物和淀粉），与主菜一起放在同一个盘子里，或放在主菜旁边的盘子里，该菜肴不打算作为主菜或与主菜同等重要，并且，如果放在单独的盘子里，也不打算作为其他菜肴，比如开胃菜或甜点。一份配菜的分量比仅仅作为点缀或调味品的菜肴要大。”

换句话说，配菜的定义主要基于该菜肴的用途和服务方式，以及在上下文中理解的意义。

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