| 酸性混合物 |
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酸性混合物是一种在许多鸡尾酒中使用的混合物，尤其是在长岛冰茶系列中。它由大约等量的柠檬和/或酸橙汁和糖浆制成，并在冰块中剧烈摇晃。这将产生一种带有明显风味的珍珠白色液体。可以加入蛋清作为起泡剂，以改善成品的质地。预混合版本可以使用，并且在许多酒吧中都有使用——这些通常由一种粉末组成，在使用前必须通过添加水进行水合。
最早已知的关于“鸡尾酒”一词的印刷参考描述了一种由“任何种类的烈酒、糖、水和苦酒”制成的饮料。这与如今被称为酸味饮料的饮料非常相似——一种烈酒或利口酒，在冰块中剧烈摇晃，加入柠檬汁和糖。
