食谱：泰式烤鸡 I

泰式烤鸡 I
类别	泰国菜谱
份量	4
难度

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这种腌料也适合作为牛肉炒菜的酱汁，猪排的腌料，或者只是蘸酱。

食材

• 2个泰式辣椒，去蒂
• ¼ 杯 (60 毫升) 酱油
• 1 汤匙 (15 毫升) 鱼露
• 1 茶匙 (5 毫升) 泰式辣椒酱 (推荐使用史瑞查酱)
• 2 汤匙 (30 毫升) 剁碎的大蒜
• 2 汤匙 (30 毫升) 剁碎的姜
• 2 汤匙 (30 毫升) 米酒醋
• 4 个 (24 盎司/680 克) 去骨去皮鸡胸肉
• 一根用细绳扎成卷并浸泡在油中的耐火毛巾

步骤

1. 在搅拌机中，将辣椒、辣椒酱、酱汁、大蒜、姜和醋一起搅成泥。倒入一个加仑大小的拉链袋中，加入鸡胸肉。冷藏至少 1 小时。
2. 将烤架加热至中火。用毛巾快速擦拭烤架，然后加入鸡胸肉。每面烤 4-6 分钟，或直到内部温度达到 165°F (75°C)。
3. 取出放在盘子里，静置 5 分钟。趁热食用。