食谱：冷却架

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冷却架

冷却架（也简称为金属丝架）用于让空气自由流通以冷却 烘焙 食品，并防止它们因冷凝而变得潮湿。

紧密的网格通常是冷却架的最佳形式，以防止薄的烘焙食品断裂或掉落。

另一种方法通常是将烘焙食品翻转过来，放在原来的热锅里。