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香港中学文凭考试地理/M5/饥荒简介

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2001-2003 年人均每日膳食能量可用量地图(kcal/人/天)。

     无数据      <1600*      1600-1800*      1800-2000*      2000-2200*      2200-2400*      2400-2600      2600-2800      2800-3000      3000-3200      3200-3400      3400-3600      >3600*不足

首先,我们需要定义几个术语。

饥饿与营养不良与营养不良
  • 饥饿是指一个人摄入的食物不足以维持其生产性生活的状态。食物摄入量用膳食能量消耗来衡量。联合国粮农组织建议每天最低能量需求为 2400 千卡。许多发展中国家,主要是非洲撒哈拉以南地区,没有满足这一要求。(见上图。)
  • 营养不良是指你的食物摄入量无法满足你的营养需求。当某些营养物质摄入不足时就会发生这种情况。即使你吃得很多,如果饮食不均衡,你仍然会患上营养不良。许多非洲人并不挨饿,但确实患有营养不良。这是因为他们的饮食主要由谷物(小麦、玉米、稻米等)和块根(马铃薯、红薯等)组成,这些食物能提供足够的能量,但不能提供维生素和矿物质。
  • 营养不良可以看作是营养不良的一个子集。它是由食物摄入不足引起的营养不良

简单地说:饥饿是指你吃得不够,营养不良是指你吃得不健康,营养不良是指你吃得不够好的食物。

这两个定义很重要,必须牢记。

食物短缺 - 食物需求超过食物供应的情况
饥荒 - 食物短缺导致饥饿,从而导致大量人员死亡的情况

请注意,食物供应由两个部分组成:当地食物供应和食物进口。在香港等地区,当地食物供应少于食物需求,但没有食物短缺,因为我们有食物进口。

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