香港中学文凭考试地理/M5/世界饥荒分布

粮食生产不均

世界谷物产量超过世界谷物消费量。由于谷物是主食，这清楚地表明世界粮食供应足以满足世界人口的需求。

世界粮食生产充足！ 根据联合国粮农组织的数据，在2013-14年，世界产量约为25亿吨，而消费量约为24亿吨。（来源）

然而，世界粮食供应并不均衡。一些发达国家农业生产力高，并以世界市场价格向其他国家出口过剩的粮食供应。另一些国家，如日本，农业生产力低，需要从其他国家进口粮食。这些国家拥有粮食盈余，饥荒风险较低。一些发展中国家生产的粮食不足以满足需求，而且没有足够的资金进口粮食。他们面临着粮食短缺，饥荒风险很高。

粮食短缺风险低的国家是发达国家，包括西欧、北美、澳大利亚和日本。中等风险国家包括独联体国家（即前苏联）、中国、东南亚和南美洲的许多国家，以及一些非洲国家。粮食短缺风险高的国家包括撒哈拉以南非洲、一些亚洲国家（如朝鲜、阿富汗和南亚国家，如巴基斯坦、印度和孟加拉国）以及拉丁美洲的少数国家，如危地马拉、洪都拉斯和多米尼加共和国。记住每个类别中的一些例子。

高饥荒风险国家特征

以下表格显示了高风险国家和低风险国家之间的差异

粮食短缺风险高的国家	粮食短缺风险低的国家
经济
低收入	高收入
严重依赖初级生产，特别是农业	高度工业化，依赖第二产业和第三产业
社会
预期寿命较短	预期寿命较长
出生率和自然人口增长率较高	出生率和自然人口增长率较低
教育水平低，劳动技能低	教育水平高，劳动技能高
年轻人比例较高	老年人比例较高
政治
通常不稳定	稳定
严重腐败、贿赂、裙带关系、贪污公款等	腐败、贿赂等不那么严重

近期趋势

• 世界人口中生活在人均粮食生产水平低的国家的比例一直在下降。在发展中国家，人均食物能量消耗一直在增加。预计到2030年，世界人均食物消耗量将上升到3050千卡。（来源）
• 在发展中国家，饮食结构已从以谷物为主的饮食转变为以肉类和乳制品为主的饮食，而在发达国家，由于健康问题，牛肉和其他脂肪类产品的消费量一直在下降。
• 过去，发展中国家通常在农业贸易中存在净盈余，但到20世纪90年代后期，进口量超过了出口量。随着农业贸易平衡（出口量-进口量）持续下降，这些国家由于严重依赖进口，更容易面临饥荒。