营养基因组学

营养基因组学简介

营养基因组学是利用基因组分析来研究影响人类健康和疾病的饮食-基因相互作用。本页面概述了与营养基因组学领域相关的八篇文章和六个网站。

第一篇总结的文章是“营养基因组学：心血管疾病和癌症之间共同土壤的案例”。在这篇文章中，作者讨论了食物-基因相互作用，这些相互作用表明某些癌症和心血管疾病 (CVD) 的风险存在差异，这取决于饮食。第二篇文章“营养物质和乳头抽吸液成分：乳腺微环境调节蛋白质表达和癌症病因”侧重于饮食成分的差异如何影响女性患乳腺癌的几率。这篇文章回顾了现有研究以得出结论。第三篇文章“来自营养基因组学研究的 2 型糖尿病数据集中出现的复杂性：降维的案例？”，研究了复杂性状营养基因组学研究的复杂性以及在大型数据集中找到有用模式的必要性。作者建议降低数据集的维数以找到这些模式，然后可以利用这些模式来更好地理解疾病状态。第四篇文章“营养基因组学和代谢组学将改变临床营养和公共卫生实践：来自胆碱膳食需求研究的见解”，研究了营养基因组学和代谢组学分析的几个方面，以及它们如何改变营养的临床实践。作者还讨论了营养学家在营养基因组学和代谢组学未来的重要作用。第五篇文章“从营养基因组学到个性化饮食”，作者阐述了确定个人饮食以预防疾病或改善健康的重要性及优势，同时讨论了遗传学与个人营养之间形成的错综复杂的联系。第六篇文章“合成膳食甘油三酯的影响总结”的主要关注点是研究服用某些甘油三酯可能会增加人类疾病和其他健康问题的可能性。“营养基因组学发展和趋势简介”第七篇文章，概述了营养基因组学领域诞生的原因和方式，以及未来该领域发展将涉及的法律、伦理和工业影响。最后，“遗传变异和膳食反应：营养遗传学/营养基因组学”介绍了许多关于遗传力和遗传变异在饮食和代谢方面的例子，以及营养基因组学对预防和管理慢性疾病的巨大影响。所有这些文章都提供了对营养基因组学当前研究应用的窥视。

为了更全面地概述营养基因组学，我们还审查了三个网站。第一个网站是欧洲营养基因组学组织（NuGo）。该网站提供关于营养基因组学的一般信息，并提供有关研究的信息以及相关网站的链接。他们的主要目标是将基因组学、营养学和健康研究联系起来。第二个网站是 NCMHD 营养基因组学卓越中心。他们的主要目标是减少或消除由于基因 X 环境相互作用而导致的人群之间的健康差异。除了主要目标外，该网站与第一个网站类似，因为它也为希望了解更多关于营养基因组学的人提供信息，并提供研究和外部链接供用户查看。我们介绍的第三个网站是人类营养基因组学中心。他们的主要目标是建立国际合作关系，以促进营养基因组学领域的进一步研究。该网站提供了大量关于他们参与的研究以及他们希望通过这些研究实现的目标的信息。他们还向公众提供有关哪些机构和其他参与人类营养基因组学中心的机构的信息。国际营养基因组学/营养基因组学学会（第四个网站）旨在提高公众对遗传变异和膳食反应作用以及营养物质在基因表达中的作用的理解。该组织鼓励从事各种生物医学领域的科学家加入他们的事业，以提高认识。第五个网站是宾夕法尼亚州立大学营养基因组学中心。其目标是了解营养“从餐桌到基因，再回到餐桌”。它提供各种服务来帮助营养基因组学研究。最后一个网站基于一个关于营养基因组学未来的广播电台谈话。该网站的主要重点是与几位科学家（因为他们是广播电台）坐在一起，讨论人类食用的膳食物质以及它们如何引发未来疾病和其他环境紊乱。虽然 NuGo 和 NCMHD 网站面向普通公众以及学生和科学家，但人类营养基因组学中心的网站面向那些有兴趣了解该中心正在开展的工作或有兴趣加入该组织的人。另一方面，ISNN 的目标是教育公众并招募感兴趣的科学家加入他们的组织。宾夕法尼亚州立大学营养基因组学中心和广播电台网站进一步解释了营养基因组学研究的现状以及科学家们正在做些什么来提高人们对该领域的认识。

本维基百科页面的目的是向人们介绍什么是营养基因组学以及正在做些什么来推动该领域的发展，以期改善人类健康领域。作者希望本页面访问者熟悉该术语，以及该领域内已发表和正在进行的一些研究。

文章

营养基因组学：心血管疾病和癌症之间共同土壤的案例

http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?tool=pubmed&pubmedid=18850195

Licia Iacoviello, Iolanda Santimone, Maria Carmela Latella, Giovanni de Gaetano 和 Maria Benedetta Donati: 遗传和环境流行病学实验室，研究实验室，“约翰·保罗二世”生物医学科学高科技研究与教育中心，罗马天主教大学，Largo Gemelli, 1, 86100 Campobasso, 意大利
将拼图拼凑在一起

主要重点

这篇文章讨论了遗传、饮食和疾病之间的联系。食物基因相互作用显示出与某些癌症和心血管疾病（CVD）风险增加/降低的相关性。这篇文章建议使用营养基因组学根据个体的基因型定制饮食，以期降低某些疾病和癌症风险，并努力保持更健康的生活方式。

新术语

基因型: 个体基于母系和父系染色体中特定等位基因集合的遗传身份
等位基因: 基因的两种形式之一。一个等位基因是从母亲那里遗传的，另一个是从父亲那里遗传的。
野生型: 最常见的等位基因，被认为是“正常的”，与突变体或变异体相反。
多态性: 否则相同的 DNA 之间的差异
SNP: 常见的遗传变异，由受试者或患者的 DNA 与参考个体的 DNA 之间的一个核苷酸对差异组成。例如：APOA1- 75G>A 或 Glu298Asp。有两种不同的方法用于显示等位基因的差异。第一个说，在 APOA1 基因的第 75 位，DNA 序列中有一个 A 核苷酸替代了 G。第二个显示编码了不同的蛋白质。
纯合子: 给定基因的相同等位基因的两个副本被称为例如：G/G
杂合子: 相同基因的两个不同等位基因。例如：G/g
新陈代谢: 我们体内发生的所有生化过程的范围。代谢包括合成代谢和分解代谢。它通常用于指食物的分解及其转化为能量。
载脂蛋白: 与脂质结合形成脂蛋白的蛋白质成分。
脂肪酸: 是脂质-羧酸的长链分子
多不饱和: 含有两个以上碳-碳双键的脂肪酸
单不饱和: 含有单个碳-碳双键的脂肪酸
胆固醇: 体内最常见的类固醇，它是许多分子的前体，也是细胞膜（围绕细胞的膜）的正常渗透性和功能所必需的。
HDL: 高密度脂蛋白，“好”胆固醇，因为高水平与冠心病减少有关。
LDL: 低密度脂蛋白，“坏”胆固醇，高水平与心脏病风险有关。
VLDL: 极低密度脂蛋白

定义提供者：NuGo.org、Medterms 在线词典、大英百科全书

总结

“健康和疾病之间的界限通常由两个要素之间的复杂平衡设定，一方面是遗传，另一方面是生活方式。”营养基因组学是研究人类对食物的反应及其对基因表达、生物化学、代谢和促进健康的影响。这篇文章介绍了几项研究，这些研究表明在食用特定饮食时，特定基因型个体的代谢反应各不相同。具体来说，这篇文章显示了某些脂肪酸的摄入与特定基因型个体的心血管疾病和激素依赖性癌症风险降低之间存在相关性。

四种不同的遗传/食物组合被证明对 CVD 有影响。研究了载脂蛋白 A1 和 A5 的两种变异形式与膳食脂肪酸的关系。载脂蛋白 A1 (APOA1) 是高度多态性的；其启动子区域中的 SNP 被证明在多不饱和脂肪酸 (PUFA) 的摄入量和女性 HDL 胆固醇水平之间存在直接相关性。在 APOA1 研究中，总脂肪摄入量与个体 BMI 之间的关系受 SNP -1131T>C 的影响。通过检测 -1131T 等位基因纯合子与拥有 -1131C 等位基因的个体相比，他们对脂肪的摄入量，得出了肥胖风险之间的关系。该研究感兴趣的另一个领域与一氧化氮合酶 (NOS) 家族有关。具有内皮 NOS 的 Asp298 基因型的个体显示 CVD 死亡率风险和鱼类消费（n-3 脂肪酸的主要来源）之间存在负相关。最后，发现白三烯生物合成中的关键酶（5-LOX）与长链 ω-3 脂肪酸的摄入量之间存在相关性。5-LOX 变异形式的携带者在高 ω-3 脂肪酸饮食中减少了炎症性白三烯的产生。这种减少有助于白三烯的负面、促动脉粥样硬化作用。

癌症也是这项研究的主题。研究表明，从鱼类中摄入海洋脂肪酸与前列腺癌和乳腺癌的保护作用有关。在前列腺癌中，“这种关联受环氧合酶 -2 (COX-2) 的遗传变异的调节，环氧合酶 -2 是花生四烯酸类合成中的关键酶。”COX-2 在前列腺癌组织中过表达。在 +6365 T/C SNP 变异等位基因纯合子或杂合子中，高摄入量的三文鱼类鱼类（ω-3 脂肪酸的良好来源）显示出前列腺癌风险显着降低。在新加坡，对绝经后妇女进行了一项实验。具有低活性谷胱甘肽 S-转移酶基因型的女性，海洋 n-3 脂肪酸与乳腺癌之间存在更强的负相关性，而不是具有高活性基因型的女性。

总之，这篇文章举例说明了营养基因组学对医学领域可能带来的益处。它展示了几种可以测试的遗传变异，以帮助医生定制患者的饮食，以降低他们患 CVD 以及某些癌症类型的风险。

营养物质和乳头抽吸液成分：乳房微环境调节蛋白质表达和癌症病因

http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?artid=2467451&tool=pmcentrez

Ferdinando Mannello, Gaetana A. Tonti 和 Franco Canestrari: 生物分子科学系，临床生物化学科，乌尔比诺“卡洛·博”大学，Via O. Ubaldini 7, 61029 Urbino (PU), 意大利

主要重点

本文主要关注利用现有研究得出关于饮食差异如何影响女性患乳腺癌几率的结论。它汇集了大量来自研究的信息，这些研究检查了乳腺组织的微环境，分析了其中似乎与乳腺癌呈正或负相关联的成分。

新术语

病因学: 也称为“病因”。对病因的研究；疾病或疾病背后的原因
外来化合物: 在生物体中发现的化学物质，但通常不会在生物体中产生或预期存在；也指浓度高于平常的物质
流行病学: 研究影响人群健康和疾病的因素
内源性: 用于描述起源于生物体、组织或细胞内部的物质；由生物体制造
外源性: 用于描述存在于个体生物体或活细胞中并具有活性的任何物质，这些物质起源于该生物体之外
月经初潮: 指女性第一次月经出血，标志着青春期和生育能力的开始
顶泌: 指一种外分泌腺。被归类为顶泌的细胞通过细胞膜分泌其分泌物，在腔内产生膜结合的囊泡
类胡萝卜素: 有机色素，自然存在于大多数光合生物的色素体中。在人类中，类胡萝卜素如β-胡萝卜素是维生素 A 的前体，维生素 A 是一种对良好视力必不可少的色素；类胡萝卜素也可以充当抗氧化剂

定义来自wikipedia.org

总结

乳头抽吸液 (NAF) 存在于乳腺的导管小叶单元内，反映了乳腺组织的微环境。大多数乳腺癌起源于这些导管和小叶细胞，这些细胞与 NAF 接触。NAF 本身不仅直接代表血液成分，还代表饮食。乳腺组织的分泌特性使其保留 NAF 中的许多化学物质，可能在被上皮细胞吸收或代谢之前会保留很长时间。这种活动允许许多外源性（摄入）物质到达乳腺上皮，除了正常的内源性化合物外；这些物质可能会改变组织中基因的表达，或具有致癌作用。乳腺癌的发生也可能由 NAF 物质的分泌、重吸收和周转之间的平衡决定；这些因素也受饮食成分的影响，导致高周转率或液体停滞的成分会导致乳腺组织癌变。

本文重点关注脂类、抗氧化剂和纤维作为 NAF 成分对促进或预防癌变的作用。高脂肪摄入与乳腺分泌功能增强、脂肪组织增加、雌激素水平变化以及基因和蛋白质水平的调节有关。所有这些因素都与更高的乳腺癌风险相关联。另一方面，抗氧化剂（在一定程度上包括类胡萝卜素和生育酚）已被证明具有抗癌作用。类胡萝卜素参与基因表达调控，与降低乳腺癌风险相关。饮食中水果和蔬菜含量高也与降低乳腺癌风险相关，这被认为是这些食物中高水平抗氧化剂的结果。同样，膳食纤维摄入与降低乳腺癌几率有关，主要是通过限制导管细胞增殖和 NAF 周转，以及可能抑制肠道对雌激素的重吸收。后一种功能也有助于抵消脂肪的某些影响。

本文的目标是在持续的营养基因组学研究中，针对导致乳腺癌易感性的因素，展示这些发现。环境、基因型和表型之间的相互作用被认为是癌症风险和肿瘤行为的重要决定因素，营养基因组学领域为饮食与个体遗传易感性之间的这种联系提供了许多答案。

从营养基因组学研究中出现的 2 型糖尿病数据集中复杂性：降维的理由？

http://www.sciencedirect.com/science/article/B6T2C-4NN6TS6-6/2/ad06945d428cba3a9d7edd1a33733edc

Jim Kaputa 和 Kevin Dawsona: 加州大学戴维斯分校营养基因组学卓越中心，美国加州戴维斯 95616；伊利诺伊大学芝加哥分校外科学系营养基因组医学实验室，美国伊利诺伊州芝加哥 60612；NuGO（欧洲营养基因组学组织），荷兰

主要重点

本文讨论了营养基因组学的潜在复杂性，以及通过降低数据集的维度在复杂性状（如 2 型糖尿病）的大型数据集中寻找有用模式的重要性。

新术语

血脂异常: 脂蛋白代谢紊乱，包括脂蛋白过度生产或缺乏。
表观遗传学: 与基因功能的变化有关，这些变化不涉及 DNA 序列的变化
上位性: 一个基因对另一个非等位基因的影响的抑制
基因组学: 生物技术的一个分支，关注将遗传学和分子生物学技术应用于基因组的遗传作图和 DNA 测序，并将结果组织到数据库中，并将其应用于数据（如医学或生物学）
高胰岛素血症: 血液中胰岛素水平高于正常水平的状况。由体内胰岛素过度产生引起。与胰岛素抵抗有关。
代谢组学: 对代谢物的全面分析，代谢物是在代谢过程中产生的微小分子。
烦渴: 过度或异常口渴
多尿: 尿液分泌过多
蛋白质组学: 生物技术的一个分支，关注将分子生物学、生物化学和遗传学技术应用于分析特定细胞、组织或生物体基因产生的蛋白质的结构、功能和相互作用，并将信息组织到数据库中，并将其应用于数据
转录组学: 转录组的研究，转录组是基因组在任何特定时间产生的所有 RNA 转录物的完整集合。

定义来自：Merriam-Webster、medterms.com、bddiabetes.co.uk

总结

用营养基因组学概念和方法研究复杂表型，由于影响健康和疾病过程的变量的高维数据集，会带来一系列挑战。本文重点介绍营养基因组学复杂性的基础概念，并探讨了分析高维数据集以寻找症状之间模式的新方法，这些模式可以解释复杂的生物过程。2 型糖尿病 (T2DM) 被用作示例来展示性状的复杂性以及饮食等多种因素的各种组合如何影响（和/或导致）疾病状态。

讨论的第一个潜在复杂性是临床复杂性。T2DM 可能有许多重叠的分子和遗传原因，这些原因在患者之间会有所不同。这些差异使得诊断和优化治疗（包括饮食、体力活动水平和药物）变得复杂。T2DM 的遗传复杂性使识别基因-营养物质相互作用的简单方法变得复杂。已发现染色体不同区域通过数量性状基因座 (QTL) 分析对性状做出贡献。已发现 7 个 QTL 的 LOD 大于 3.6，而另外 17 个 QTL 的 LOD 得分在 2.0 到 3.6 之间，被认为是暗示性。由于 T2DM 性状的临床构成和遗传构成的复杂性，每个人都会受到饮食的不同影响。上述哪些 QTL 受饮食影响尚不清楚，但已发现遗传信息的表达会根据营养摄入而变化。还有其他营养和非营养因素可能影响 T2DM 表达。这些复杂性使得难以根据疾病的潜在原因对个人进行分组；因此，他们按表型分组。

讨论的其他相互作用包括上位性相互作用、表观遗传相互作用和基因 X 环境相互作用。上位性相互作用是指遗传的基因变异，其作用效果取决于该变异所在的群体。这些群体之间等位基因频率的微小差异会导致对环境的反应差异，包括对饮食的反应。表观遗传相互作用是指在不影响核 DNA 序列的情况下发生的改变。这些相互作用的一个很好的例子是 DNA 甲基化，研究发现它会受到某些蛋白质和维生素缺乏的影响。受热量摄入变化影响的染色质重塑是另一个例子。DNA 甲基化和染色质重塑都通过改变基因的可及性来抑制基因表达。长期暴露于影响这些途径和类似途径的饮食可能会导致个体基因组的永久性改变。基因型 X 环境相互作用是指营养素对基因信息表达的影响和基因构成对营养素代谢方式的影响之间的关系。虽然与上述相互作用类似，但这种相互作用专门涉及基因-饮食-表型关联。

描述生物学反应的大型数据集通常使用线性关系，但对于像 T2DM 这样的复杂性状，必须创建自定义算法。该算法必须能够根据最小方差确定关系，并且能够发现上述相互作用之间的模式，这可以让我们更深入地了解疾病状态。

营养基因组学和代谢组学将改变临床营养和公共卫生实践：胆碱膳食需求研究的见解

http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?artid=2430757&tool=pmcentrez

史蒂文·H·齐塞尔: 北卡罗来纳大学教堂山分校公共卫生学院和医学院营养系营养研究所

主要重点

这篇文章探讨了营养基因组学和代谢组学分析的几个方面，以及它们如何改变临床营养实践。营养素-基因相互作用，如直接相互作用、表观遗传相互作用和遗传变异，得到了来自当前研究的具体例子的支持。这篇文章还讨论了营养临床医生在营养基因组学和代谢组学未来中的重要作用。

新术语

表观遗传学: 由除潜在 DNA 序列变化以外的机制引起的表型（外观）或基因表达的变化
营养基因组学: 对基因与饮食之间双向相互作用的研究
代谢组学: 对代谢产生的许多小分子进行综合研究
钙调磷酸酶: 一种蛋白磷酸酶，可激活转录因子 NFATc（活化 T 细胞的核因子）
胆碱: 一种有机化合物，被归类为水溶性必需营养素，通常归入维生素 B 族
单倍型: 单条染色体上的一组单核苷酸多态性 (SNP)，它们在统计学上相关联
内源性: 在生物体内部发育或起源，或由生物体内部原因引起

定义来自维基百科、生物在线和本文

总结

“营养基因组学和代谢组学是正在迅速发展的知识体系，将改变人类营养的未来研究和实践。”作者强调了营养基因组学和代谢组学分析如何帮助确定膳食需求的个体差异，以及对基于食物的干预措施的反应能力。它还说明了这两者如何能够增强营养流行病学和营养干预研究。这篇文章以来自当前研究的具体例子作为支持，描绘了营养领域未来的愿景。

作者重点关注两种主要的营养素-基因相互作用——表观遗传学和遗传变异。最近才被理解的表观遗传机制，如甲基化、乙酰化和生物素化，是主要关注点的一部分，因为它们影响着基因转录和基因组稳定性。DNA 紧紧地缠绕在组蛋白周围，阻止进入启动子序列。甲基化是一种组蛋白解缠绕机制，它反过来形成通道，转录因子可以通过这些通道并激活基因启动子。对妊娠假黑腹鼠的研究表明，改变饮食中甲基供体的可用性会影响甲基化，进而改变基因表达。在类似的研究中，提供更多或更少的甲基供体胆碱会影响胎儿大脑祖细胞增殖的速度。它还会影响这些细胞的凋亡速度。表观遗传事件在成年人中也起着很大的作用，这表明它们并不局限于胎儿期。

人类基因的密码子序列的个体差异会影响营养需求。在叶酸机制中，5,10-亚甲基四氢叶酸还原酶 (MTHFR) 酶基因中的单核苷酸多态性会导致酶活性降低，导致纯合子个体血浆同型半胱氨酸浓度升高。需要大量的叶酸来调节这种机制。具有非常常见 SNP 的人，在食用低胆碱饮食时，更容易出现胆碱缺乏的迹象。与食用高胆碱饮食的母亲相比，食用低胆碱饮食的母亲所生患有神经管缺陷的儿童更为常见。

这篇文章最后指出营养基因组学和代谢组学为临床营养领域带来的能力。临床营养师将能够进行营养基因组学和代谢组学分析，并将其转化为建议。

课程相关性

作者展示了营养素-基因相互作用的影响，这些相互作用导致各种代谢途径以特定的方式运行——它们对基因和表型表达的影响，从而导致生物体生物过程发生变化。

文章相关性

本文与其他文章非常相似，其目的是促进对遗传变异和膳食反应作用以及营养素在基因表达中的作用的进一步研究和教育。

从营养基因组学到个性化饮食

http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?artid=2474919&tool=pmcentrez

安德烈亚·帕卢: “从营养基因组学到个性化营养”国际会议主席，巴利阿里群岛大学分子生物学、营养学和生物技术实验室，帕尔马德马略卡，西班牙

Our Genetic Code Reads Our Individual Diet — 我们的遗传密码解读我们个人的饮食

主要重点

确定个体饮食的重要性及其优势，以预防疾病或改善健康，同时讨论基因与个人营养之间形成的错综复杂的关系。

新术语

表型: 生物体的可观察的物理或生化特征，由遗传构成和环境影响共同决定。
基因组: 真核生物单倍体染色体组中、细菌单条染色体中或病毒的 DNA 或 RNA 中所包含的全部遗传信息。
稳态: 生物体通过调节生理过程来维持内部平衡的能力。
基因组学: 生物技术的一个分支，关注将遗传学和分子生物学技术应用于基因组的遗传作图和 DNA 测序，并将结果组织到数据库中，并将其应用于数据（如医学或生物学）
代谢系统: 与代谢有关，即生物体内发生的全部生物化学过程。
杂食动物: 以植物和动物为主要食物来源的物种。
协同作用: 协同工作；与其他合作因素共同作用以产生共同的最终结果。
非协同作用: 不协同工作；不共同作用以获得共同的最终结果。
脂肪生成: 脂肪的生成，无论是脂肪变性还是脂肪浸润。
脂肪: 动物脂肪的，与动物脂肪有关的，或由动物脂肪组成的；脂肪的。
流行病学研究: 研究疾病、伤害和其他与健康相关的事件的发生率和分布以及其原因在特定人群中的决定因素和影响因素。
心血管疾病: 涉及心脏、血管、动脉和/或静脉的一类疾病。
肥胖: 一种医疗状况，即体内积聚的过量脂肪已达到可能对健康产生不利影响的程度，从而导致寿命缩短。
II 型糖尿病: 成人发病型、非胰岛素依赖型糖尿病，是一种慢性疾病，会影响人体代谢葡萄糖的方式。
骨质疏松症: 骨骼多孔；一种以骨骼正常密度下降为特征的疾病，导致骨骼脆弱。
体外: 在活生物体之外的受控环境中执行给定程序的技术。

定义来自：Merriam-Webster、medterms.com。

总结

本文探讨了 NuGo 举办的“从营养基因组学到个性化饮食”会议。会议阐述了近年来基因组学和营养学之间关系的研究，以及这种关系与个人营养的关联性。个性化饮食是人类基因组与饮食摄入相关的研究中新兴的课题。通过分析和获取个人基因组的特定信息，现在可以创建针对每个个体代谢系统的个性化饮食。与将食物仅仅看作是身体营养来源不同，越来越多的人开始研究营养物质在分子和亚分子水平上的作用。“营养基因组学将有助于设计最佳的膳食干预策略，以恢复和改善代谢稳态，提高健康和福祉，并预防与饮食相关的疾病。”当建议对健康风险人群进行饮食干预时，我们不仅可以关注个人的生活方式和习惯，还可以通过后基因组技术评估食物与人体基因、蛋白质和代谢之间的相互作用。随着人们将食物视为一种更重要的身体化学燃料，我们开始关注利用这种燃料的众多生物系统。构成身体的众多系统并非简单。不仅有利用食物提供的能量的系统，还有告诉身体何时需要食物的系统。由于人类历史上食物来源有限，因此我们物种更适应于避免体重减轻，而不是对抗体重增加，这一事实表明人体体重控制系统并不十分高效。随着肥胖问题的日益普遍，研究控制进食行为的内部信号至关重要。随着这种新的食物科学的普及，欧洲立法继续加强对食品营养和健康声称的监管，不仅要求标注食品成分和性质，还要求标注食品质量。例如，在有准确的科学支持的情况下，疾病预防也被纳入食品包装中。目前也正在进行流行病学研究，以显示母体食物摄入与胎儿疾病易感性之间的相关性。这种相关性引发了早期基因和饮食相互作用的关注，这些相互作用可以进一步通过营养基因组学进行研究。随着营养基因组学知识的不断积累，可信的饮食建议变得更加个性化。尽管需要对个人信息进行严格管理，但更知情消费者的重要性和可获得性将变得越来越普遍，旨在降低与健康相关的疾病风险。

课程相关性

本文与生物化学-代谢课程通过代谢相关联。人体对各种来源的能量的代谢和利用方式已被发现与基因相关，以至于可以创建个性化饮食。目前，实验室已经掌握了分析个人遗传密码的技术，以便确定改变个人饮食的具体方法；通过获得关于个人如何代谢不同营养来源的新知识，就可以开出在营养摄入方面进行简单改变的饮食方案。

文章相关性

本文与本网站上发布的其他文章相关，因为它集中探讨了营养基因组学。本文讨论了在为个人制定饮食方案以提高健康水平和降低疾病风险因素时，遗传学的重要性。

合成膳食甘油三酯的影响：营养基因组学研究的新范式

http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?artid=2244803&tool=pmcentrez

Sanderson, Linda M., Philip J. de Groot, Guido J.E.J.Hooiveld, Arjen Koppen, Eric Kalkoven, Michael Muller, and Sander Kersten. 合成膳食甘油三酯的影响：营养基因组学研究的新范式。Plos One. PubMed Central. 2008. 德克萨斯理工大学，美国。

主要重点

本文的主要研究方向是探讨摄入某些甘油三酯是否会增加人类疾病和其他健康问题的可能性。研究人员使用合成甘油三酯和禁食数小时的小鼠，测量甘油三酯在小鼠组织中的吸收情况。

新术语

类花生酸: 由必需脂肪酸组成的信号分子，在免疫和炎症中发挥着复杂的作用。它们也是中枢神经系统的关键信使。
二十碳五烯酸: 是前列腺素-3的前体分子，这种分子抑制血小板聚集。通过食用鱼油中的 omega-3 脂肪酸来补充这种物质。
二十二碳六烯酸: 这种分子代谢形成二十二烷酸类，它们是脑磷脂、精子和视网膜的关键激素。据信，这种酸含量低会导致大脑中血清素水平降低，可能与多动症、阿尔茨海默病和抑郁症有关。
视黄酸X受体: 当这种受体被其配体激活时，它会促进其下游靶基因的转录，转录成 mRNA，最终该基因开启合成蛋白质的进程。
过氧化物酶体增殖物激活受体 (PPAR): 一类核受体蛋白，用作转录因子，调节基因的表达。这些受体在细胞分化调节、发育和生物体代谢中尤为重要。
合成甘油三酯: 是一种甘油酯，其中甘油与三个脂肪酸的每个 –OH 基团相连。对于本主题而言，甘油三酯是在实验室中制造的，并非天然存在。

来自维基百科的定义和图片

总结

在这个实验中，科学家们测量了膳食脂肪，特别是合成甘油三酯对某些关键转录因子的影响，其中包括 PPAR。他们想要了解甘油三酯最终对人类健康和疾病的影响。他们使用由单个脂肪酸组成的甘油三酯以及基因表达谱分析，观察野生型小鼠和 PPARα 敲除小鼠在食用单个膳食脂肪酸时的变化。实验过程如下：小鼠禁食约 4 小时作为对照组，然后给予剂量为单个脂肪酸的合成甘油三酯。科学家们在之后 6 小时内收集了小鼠组织。之所以选择 6 小时，是因为血浆甘油三酯水平在 2 小时达到峰值，并在大约 6 小时恢复到正常水平，表明脂肪负荷从血液中清除并进入组织。结果显示，野生型小鼠和 PPARα 敲除小鼠在肠道和血浆中的 TG 水平没有显著差异，但 PPARα 敲除小鼠的肝脏 TG 水平高于野生型小鼠。然而，野生型小鼠在其他各种脂肪酸方面具有相似的 TG 水平。这些数据表明，野生型小鼠和 PPARα 敲除小鼠在膳食脂肪的代谢处理方面没有显著差异。但得出结论，膳食不饱和脂肪酸会影响小鼠肝脏的基因表达。本文与生物化学：代谢课程相关，因为这些甘油三酯对于利用转录因子合成蛋白质的过程非常重要，而蛋白质合成对生物体的代谢至关重要。

营养基因组学发展与趋势介绍

http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?artid=2474912&tool=pmcentrez

Sian B. Astley: 英国诺维奇研究园食品研究所，诺维奇，NR4 7UA

主要重点

本文概述了营养基因组学领域诞生的原因和方式，以及该领域未来发展将涉及的法律、伦理和工业意义。

新术语

基因组学: 对基因及其功能的研究。基因组学旨在了解基因组的结构，包括基因图谱和 DNA 测序。
营养遗传学: 基因型与患与饮食相关的疾病（如癌症、II 型糖尿病和心血管疾病）风险之间的关系。
系统生物学: 研究生物系统，考虑关键元素（如 DNA、RNA、蛋白质和细胞）之间的相互作用。可以使用计算机整合这些信息。
转录组学: 转录组的研究，转录组是基因组在任何特定时间产生的所有 RNA 转录物的完整集合。
蛋白质组学: 蛋白质组学

定义来自：medterms.com、nature.com 和本文本身

总结

我们每个人体内存在的遗传变异导致对摄入的膳食成分的反应不同。因此，对个人、亚群或人群的推荐膳食实践可能对另一个人、亚群或人群没有益处，甚至可能是有害的。本文中提供的一个例子是血清胆固醇、饱和脂肪摄入量与心血管疾病发生率 (CVD) 之间的相关性。虽然胆固醇水平下降 10% 可以使一名 40 岁男性的 CVD 风险降低一半，但同样的降低可能会对另一个人降低 CVD 风险的效果更大或更小。

基因组学、蛋白质组学和转录组学等领域的巨大进步使研究人员能够对我们身体如何应对不同类型的食物有更全面的了解。我们代谢过程的复杂性和错综复杂，再加上可变的遗传因素和蛋白质相互作用，需要采用整合和多学科的方法来研究它。相反，营养遗传学研究单一食物和单一基因之间的相互作用，例如叶酸和 MTHFR 基因。该基因的蛋白质产物 5,10-亚甲基四氢叶酸还原酶在代谢中起着关键作用，催化 5-甲基四氢叶酸的合成，而 5-甲基四氢叶酸又参与同型半胱氨酸甲基化。该基因中发现的一种常见多态性导致了 2 种蛋白质产物；参考蛋白 (C) 和 T，即热不稳定型，也表现出活性降低。CC 以及 CT 表型正常代谢叶酸，而具有 TT 表型的个体在叶酸摄入量低的情况下会积累同型半胱氨酸。这会导致体内蛋氨酸浓度降低，从而增加认知功能下降和血管疾病的风险。通过饮食或药物补充叶酸，同型半胱氨酸水平下降，蛋氨酸浓度恢复正常。

重要的是要认识到，这些看似有害的表型必须由于某种进化优势而持续存在，尽管这似乎违反直觉。在推进我们对营养基因组学的了解时，我们还必须考虑到伦理和法律考虑因素，例如确保不歧视已知携带致病等位基因的人等等。最后，这篇文章提出了我们应该谨慎地不要对营养基因组学的进步抱有不切实际的期望。公共卫生专业人员提供的膳食建议不应被忽视，营养基因组学不应被视为健康生活方式选择的替代方案。

课程相关性

这篇文章解释了我们所有的代谢过程在代谢途径可变性方面可以有多么不同，这些可变性源于我们固有的遗传变异。

文章相关性

这篇文章继续加强我们对个人和人群遗传变异如何影响我们日常生活所依赖的代谢过程的理解。

遗传变异和膳食反应：营养遗传学/营养基因组学

http://genetica.ufcspa.edu.br/nutric/conteudo/nutrigenomic%205.pdf

Artemis P. Simopoulos: 美国华盛顿特区遗传学、营养学和健康中心

主要重点

这篇文章介绍了许多关于遗传性和遗传变异的例子，这些例子与饮食和代谢有关，以及营养基因组学对慢性疾病的预防和管理的巨大影响。文章还考虑了经济后果以及新型食品的开发。

新术语

遗传性: 特定性状的总方差中可以由基因解释的部分。
多不饱和脂肪酸 (PUFA): 含有两个以上双键 (C=C) 的脂肪酸。
载脂蛋白 E (Apo E): 一种脂蛋白（连接到脂肪的蛋白质）。载脂蛋白 E 简称为 ApoE，编码它的基因被称为 APOE。APOE 位于 19 号染色体的 19q13.2 带上。
血管紧张素原: 肝脏形成的一种血清球蛋白，被肾素切割产生血管紧张素 I，也称为高血压原。
心房利钠肽 (ANP): 由心房分泌的一种肽类激素，在药理剂量下促进盐和水的排泄，降低血压，也称为心房利钠因子。
加合物: 一种与血影蛋白和肌动蛋白结合的蛋白质，似乎在血影蛋白-肌动蛋白网络的组装和维持中起作用。

定义来自：cancer.gov、medterms.com、merriam-webster.com、biology-online.org

总结

越来越多的营养基因组学研究使我们洞悉了在自然与培育论证的背景下，自然方面有多么重要。然而，营养是一个非常重要的环境因素，营养基因组学领域是帮助我们了解我们的遗传变异对我们的营养摄入量的影响程度的强大工具。虽然已经记录了关于慢性疾病的遗传模式，但家庭共享环境和遗传构成的事实使得阐明促成风险因素相当困难。例如，在美国进行的一项研究发现，血浆胆固醇浓度变化约有一半是由基因决定的。重要的是要注意，与遗传性有关的计算仅对特定环境中的特定人群准确，因为疾病促成等位基因的频率在另一个环境的另一个人群中会有所不同。

这篇文章提供了许多关于遗传变异对许多膳食成分的摄入量的影响以及这可能如何导致疾病状态的例子。原发性高血压具有相关的风险因素，例如肥胖、钠摄入量、缺乏活动等等。然而，也有文献记载血压也由许多基因的综合作用决定。因此，即使在一个家庭内，任何存在的高血压也可能来自不同的原因。此外，只有一半的高血压患者实际上对盐敏感，主要是那些表现出低血浆肾素的人。因此，降低钠摄入量的普遍建议甚至不适用于一半的高血压患者。另一个例子讨论了载脂蛋白 E 变异对血清胆固醇水平的影响；携带 ApoE 4/4 等位基因的个体对低脂肪/高胆固醇饮食的反应是血清胆固醇水平升高。然而，具有 ApoE 2/2 和 3/2 变异的个体没有表现出增加。最近的一项研究表明，与携带其他 ApoE 变异的个体相比，携带 ApoE4 等位基因的人对低脂肪/高胆固醇饮食的反应是 LDL 水平升高比例更大。

这篇文章还讨论了基因-营养相互作用，以叶酸代谢与 MTHFR 基因的关联为例。该基因中的一个点突变导致了一种热不稳定形式 (T) 的酶，该酶在叶酸和同型半胱氨酸代谢中至关重要。当膳食叶酸摄入量低时，对 T 变异纯合的个体表现出同型半胱氨酸的积累 (高同型半胱氨酸血症)。体内随之而来的蛋氨酸水平降低使个体容易出现过早的认知功能下降和血管疾病。从更广泛的角度来看，这是一个例子，说明了推荐的膳食实践可能不适合所有人，在这种情况下，就是每日叶酸摄入量。因此，叶酸的推荐膳食摄入量 (RDA) 已被膳食参考值取代。

作者认为，未来 5-10 年遗传技术的进步将促进许多疾病易感基因及其相互作用的发现。通过单倍型标记，个性化医疗也是一种可能；某些药物可以按一定剂量开给某些人，这些人含有特定的单倍型。新型食品，或富含某些营养素和非营养素的食品，已经上市。这些食品旨在预防或治疗疾病，一个例子就是富含 ω-3 脂肪酸的食品。将来，营养基因组学可能会发生从疾病治疗向疾病预防的转变。对个人和人群遗传易感性以及膳食反应的深入了解可以帮助我们不仅识别有风险的人，还可以制定一项策略，最大限度地提高患者的治疗益处。

课程相关性

这篇文章解释了营养物质代谢的可变性在疾病状态的发展方面如何具有促成作用或保护作用。

文章相关性

这篇文章继续提供具体例子，说明由于遗传变异而产生的代谢差异会导致疾病易感性的增强或降低。

网站

欧洲营养基因组学组织

http://www.nugo.org/everyone/

主要重点

NuGO是一个将基因组学、营养学和健康研究结合在一起的组织。该网站为对营养基因组学感兴趣的医疗保健专业人员、营养师和普通民众提供信息。它提供基本定义以及当前研究、指向具有类似内容的其他网站的链接和电子学习机会。

新术语

基因组学: 描述对一个人所有基因的研究，以及这些基因彼此之间以及与该人环境的相互作用的较新术语。
转录组学: 转录组的研究，即在任何特定时间由基因组产生的完整 RNA 转录集。
蛋白质组学: 蛋白质组的研究，即物种产生的完整蛋白质集，使用大规模蛋白质分离和鉴定的技术。
代谢组学: 对代谢物的全面分析，代谢物是在代谢过程中产生的微小分子。
微阵列: 一种用于分析基因表达的工具，它由一个小的膜或玻璃载玻片组成，该载玻片包含以规则模式排列的许多基因样本。
微量营养素: 一种物质，如维生素或矿物质，对生物体正常生长和代谢以微量形式必不可少。

定义由以下提供：CDC、NuGO、Medterm 在线词典和 NCBI

总结

NuGO 是一个“欧盟资助的卓越网络，其全称为欧洲营养基因组学组织：将基因组学、营养学和健康研究联系在一起”。他们的网站为人们提供了一个学习营养基因组学主题和最新研究成果的地方。对于新接触该主题的人来说，该网站提供了一个“什么是？”部分，其中包含营养基因组学的基础知识以及一个完整的术语词汇表，可以帮助初学者分析与该领域相关的许多期刊文章和新闻报道。

除了营养基因组学的广义定义之外，还有一个区域基于营养师如何利用营养基因组学。人们可以找到有关欧洲不同国家如何使用营养基因组学的信息，以及目前提供的遗传服务，以及针对专业人士的持续教育链接。除了这个持续教育链接，NuGO 还包括其他针对专业人士的区域，包括医疗保健专业人士部分、生物伦理准则和职位发布。

NuGO 的网站还提供与小鼠和人类相关的微阵列信息。人们可以找到关于微阵列设计、探针序列使用的演示文稿以及物理阵列设计。对于那些有兴趣了解 NuGO 之外更多信息的人，提供了会议和新闻文章链接，以及“NuGO NutriAlert”部分和“链接”部分，其中提供与相关领域的在线地址列表。

如果您正在寻找营养基因组学的基本定义，NuGO 是一个不错的网站，但它也提供高级别区域，因此它迎合了广泛的受众。它也是查找营养基因组学领域当前事件的良好来源。

NCMHD 营养基因组学卓越中心

http://nutrigenomics.ucdavis.edu/nutrigenomics/

主要重点

为了减少和消除由于基因 X 环境相互作用导致的人群之间的健康差异，主要关注那些涉及饮食、经济和文化因素的相互作用。基因组学、蛋白质组学和生物信息学被用于研究。

新术语

激动剂 - 诱导激活: 对于核受体，一个小分子 - 结合到非活性核受体，导致构象变化，从而导致蛋白质-DNA 相互作用，募集辅因子，转录因子最终导致基因转录。在激动剂解离后，核受体可能恢复到其非活性状态。
阵列分析: 一种固体载体，在其上放置基因特异性核酸的集合，这些集合位于定义的位置，通过点样或直接化学合成。在阵列分析中，核酸样本被标记，然后与阵列上的基因特异性靶标杂交。根据杂交到每个靶标点的探针数量，可以获得有关样本中核酸的特异性识别和数量的信息。阵列的优点是它们允许以数千而不是单个的方式询问目标序列。
胆红素: 胆汁中发现的一种化学物质，是血红蛋白和其他含血红素蛋白的正常降解产物。
细胞环境: 细胞的扰动状态，它随遗传和环境变化而变化。遗传相互作用，因此遗传缓冲，始终相对于细胞环境来测量。
异位基因表达: 基因在通常不表达它的细胞中的表达。
遗传相互作用模块: 一组具有相同遗传缓冲特异性的基因。基因相互作用模块是使用同基因遗传背景中的敲除菌株通过实验定义的，它们在测试的扰动和基因缺失方面是动态的，并且还取决于用于根据它们共享的缓冲特异性对基因进行分类的方法（例如，层次聚类）。
代谢指纹或分析: 通过相对于参考样本（s）的代谢物类型和数量来对样本进行分类。
病理生理学: 异常状态的生理学；具体来说：伴随特定综合征或疾病的功能变化

定义由以下提供：nutrigenomics.ucdavis.edu

总结

该网站提供了对其中心的非常简洁的描述，其中他们陈述了三个“具体目标”。这些目标是：开发更好的研究方法、教育学生、医疗保健专业人员和生物医学研究人员以及建立社区外联。所有这些目标都旨在提高基因 X 环境相互作用的研究和意识。

一个非常大的信息部分，其中包含“营养基因组学概念”，描述了营养基因组学中具有重要意义的 14 个不同领域和主题。讨论的主题包括衰老、生物信息学和生物计算、饮食和基因表达、“环境、健康和疾病”、遗传学和基因组学、健康差异、乳糖不耐受、巨量营养素、孕产妇营养和发育、代谢组学、微量营养素、模型系统、个性化营养和金字塔以及公共和国际健康。每个部分都包含主题摘要以及相关文章。除了为科学家提供丰富的资源外，还提供了“面向儿童”和“面向学生”的链接。还提供了他们正在进行和公布的研究的标题以及该中心核心研究主题的描述。提供了一个邮件列表，以便使用来自各种期刊和新闻媒体的营养基因组学相关信息更新订阅者。

如前所述，教育和外联是该中心具体目标之一。因此，有一个专门针对该目标的部分，其中提供了各种资源来改善营养基因组学领域的教育，例如书籍、在线课程和研讨会。社区外联提供了有关过去会议、机构和合作项目的的信息。以及指向许多其他中心的链接，这些中心一直是提高人们对营养素对基因相互作用的影响的认识的关键。

NCMHD 代表国家少数民族健康与健康差异中心。并且是美国国立卫生研究院 (NIH) 的子机构。加利福尼亚大学戴维斯分校的该中心是全国 88 个中心之一。

人类营养基因组学中心

http://www.nutrigenomics.nl/

主要重点

"人类营养基因组学中心旨在建立一个国际专家中心，将卓越的预竞争研究和高质量的（研究生）培训结合起来，重点关注基因组学、营养和人类健康之间的界面。" 该组织致力于推动营养基因组学领域的发展，以改善人类健康。他们参与建立国际合作关系，开展营养基因组学研究。在他们的网站上，他们提供有关研究项目的资料，以及进一步研究的链接列表。

新术语

生物分子: 该术语是指生物分子，即任何生物体产生的有机分子，包括蛋白质、多糖和核酸等大型聚合物分子，以及初级和次级代谢产物和天然产物等小分子。 http://en.wikipedia.org/wiki/Biomolecule

总结

从主页上，提供了一个链接到该组织的使命宣言。该页面概述了人类营养基因组学中心，以及他们的目标和目前正在进行的工作。他们指出基因组研究对于研究营养基因组学及其对人类健康的影响的重要性。他们还认识到这种类型的研究可能带来的伦理困境，并断言他们认为与社会就这些问题进行沟通的重要性。该中心提出了其科学目标及其进一步目标。

在使命宣言页面上，还详细介绍了该中心的组织结构，并提供了所有合作伙伴的名称。提供了参与指导委员会和项目委员会的成员的姓名，以及如何联系这些委员会的信息。关于咨询委员会的信息即将发布。

人类营养基因组学中心网站的副标题是“生物分子研究，用于健康安全的食品”。研究链接是查看该中心参与的所有研究项目的地方。这些项目列在该组织科学目标的子标题下：（1）研究与人类健康相关的食品成分的功能性和安全性，（2）阐明食品健康效应的分子机制，（3）研究基因型对营养与人类健康关系的影响，以及（4）开发和应用暴露、生物利用度、功能和风险指标。这不仅是为了组织大量的研究项目，也是为了让人们在审查项目时，对人类营养基因组学中心有一个切实的了解；人们可以清楚地看到，该中心正在积极地追求其使命宣言中提出的那些目标。

对于那些想要了解营养基因组学领域现状的人来说，该网站是一个很好的资源。在这里，人们可以了解一些参与研究的人员，以及很多正在进行的研究内容。它也是一个很好的连接，可以让人们参与到营养基因组学研究或组织中。人类营养基因组学中心的主页提供了一份与合作伙伴的链接列表，人们可以在这里了解更多信息。

国际营养遗传学/营养基因组学协会

http://www.isnn.info/

主要重点

通过对专业人士和公众的研究和教育，增进对遗传变异和膳食反应作用以及营养物质在基因表达中作用的理解。

新术语

营养遗传学: 基因型与患上与饮食相关的疾病（如癌症、II型糖尿病和心血管疾病）的风险之间的关系
遗传变异: 由于基因突变，物种成员之间或生活在世界不同地区的物种群体之间基因组的差异

来自 Nature.com、Biology-Online.org 的定义

总结

在到达主页后，可以看到国际营养遗传学/营养基因组学协会 (ISNN) 的使命宣言。该组织的成立是为了提高公众对营养物质-基因相互作用在基因表达中作用的认识。

ISNN 的一些目标包括：界定基因与营养物质之间的关系，建立促进制定方案和提高对遗传变异和膳食反应作用以及营养物质在基因表达中作用的认识的中心和网络。该协会还赞助会议，并与其他国家或国际组织建立联系，以促进其目标。在营养学、遗传学、细胞与分子生物学、生理学、病理学、生物化学、临床医学和公共卫生领域工作的科学家都欢迎加入 ISNN。ISNN 认为，不同分支之间加强沟通将刺激新的研究，增进对营养物质-基因相互作用以及遗传变异和膳食反应的了解。

ISNN 将于 2009 年 10 月 21-22 日在马里兰州贝塞斯达举办第三届国际营养遗传学/营养基因组学协会大会。可以看到，该组织正在努力将关联的科学家汇聚在一起，并处理科学和教育方面的问题。对于有兴趣加入该协会的人，有一个申请链接。网站的链接部分还列出了相关组织和主题的链接。

该网站适合那些有兴趣成为 ISNN 成员的研究人员、教育工作者和临床医生。会员资格包括对《营养遗传学与营养基因组学杂志》的免费订阅。这是与其他对营养学领域感兴趣的科学家建立联系并接收有关该协会促进研究和提高对营养物质-基因相互作用在基因表达中作用的认识的目标进展的更新信息的简便方法。

课程相关性

该组织包括在生物化学领域工作的科学家，他们对追求与 ISNN 希望实现的目标相同的目标感兴趣。

文章相关性

该网站和其他文章都指出，营养物质-基因相互作用在营养基因组学和代谢组学的未来发展中至关重要。

宾州州立大学营养基因组学中心

从餐桌到基因，再返回餐桌

http://nutrigenomics.psu.edu/

主要重点

营养基因组学卓越中心 (CEN) 是校内分子营养研究中心，其目标是了解营养“从餐桌到基因，再从基因回到餐桌”的完整过程。CEN 提供在营养研究中具有优势的服务。

新术语

膳食生物活性物质: 对活组织有影响的食物。
基因组: 单倍体染色体组中包含的全部遗传因子。
PCR: 聚合酶链式反应（PCR）使研究人员能够产生数百万个特定 DNA 序列的拷贝。
微阵列: 是一种在分子生物学和医学中使用的多重技术；存在多种类型的生物测定方法。
SNP 分析: 是一种用于检测单核苷酸多态性的 DNA 微阵列。
转录因子分析: 分析与特定 DNA 序列结合的蛋白质，从而控制遗传信息从 DNA 到 RNA 的转移。

定义由：Medterm 在线词典、维基百科提供。

总结

宾夕法尼亚州立大学营养基因组学中心提供服务以支持营养基因组学研究。CEN 工作人员可以协助您进行基础和高级营养研究，如细胞培养、基因表达、微阵列和多态性分析。他们提供各种分子技术，可以增强您的临床营养特征。他们提供的服务包括实时 PCR、微阵列、SNP 分析和转录因子分析。由于无法找到每项服务的链接，因此无法获得有关所提供服务的更多信息。CEN 提供服务，希望创建跨学科出版物并提高未来外部应用的可能性，通过提供详细的方法和数据的解释来提供帮助。CEN 提供的研究和服务的目标是帮助培训研究生和博士后。CEN 提供的服务需要收费；但是，成本将在提交提案后确定。收到付款后，研究将开始，不久后将生成包含详细信息和结果的报告。查看价格表的链接不可用。PSU 网站上发布的最新消息描述了该中心在发展分子生物学夏季研讨会系列中的重要作用。正在开发的该项目的意图是探索与肥胖、生命周期、基因型和环境相关的三个主要主题。目前正在选择演讲者来讨论和探索肥胖的许多不同原因和治疗方法。

课程相关性

本网站描述并提供实验室技术，帮助分析个体的基因组，希望发现个性化的饮食来提高健康并降低疾病风险因素。

与网站的相关性

本网站提供实验室技术，帮助人们查看自己的遗传信息，并将这些信息与他们的营养和健康联系起来。与本页面上的其他网站一样，PSU 网站提供信息来帮助人们开始研究健康与遗传学和营养的结合。

国家公共广播电台的营养基因组学录音

http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=1571846

主要重点

本网站的主要关注点是与几位科学家（因为他们是一个广播电台）坐在一起，讨论人类食用的膳食物质以及它们如何可能引发未来的疾病和其他环境障碍。本网站的关注点是之前提到的网站的进一步延续。

新术语

苯丙酮尿症 (PKU): 一种单基因缺陷，会对人们食用含有苯丙氨酸的食物的方式产生负面影响。
农业社会: 以农业为主要支撑和维持手段的社会。
转座: DNA 序列在细胞基因组中移动到不同位置的过程。
普罗卡因: 一种治疗多发性硬化的药物，将组胺与咖啡因结合，不受主流医疗界的认可。

总结

在这个广播电台，他们邀请了三位分子生物学领域的专家，他们专门就营养基因组学及其相关知识发表了演讲。三位科学家分别是雷蒙德·罗德里格斯、吉姆·卡普特和玛丽昂·内斯蒂尔。本网站的理念是，在未来有一天，可以从人体获取细胞，绘制个体的遗传特征图谱，然后确定哪些食物最适合该个体。不幸的是，目前这只是一个希望，而非事实，但对于 PKU 这样的基因缺陷，专业人士会对婴儿进行缺陷测试，如果结果呈阳性，则会确保患者不吃任何含有苯丙氨酸的食物。目前，人类每次服用维生素时都会使用营养基因组学；他们是在进行有根据的猜测，因为没有证据证明这些维生素剂量会对特定人群有益。营养基因组学的根本是尝试在常见食物与人们对食物的利用程度之间找到最佳匹配。人们认为营养基因组学是药物基因组学的一种亚文化。然而，仍有 5% 到 10% 的人口在基因上更容易患上某些疾病，即使他们遵循适合自己的健康饮食，他们仍然会患上这些疾病。我们社会食用的食物更多的是组装起来的，而不是种植出来的，这通常看起来像更好的营养，但它们组合的方式对每个基因型来说都略有不合适。人们仍然怀疑是否会有任何神奇的“灵丹妙药”，即人们服用三粒药丸就能避免患上 2 型糖尿病，因为某些疾病更加复杂，涉及多个基因缺陷。

与代谢课程的相关性

该网站与广播电台的夏季摘要与生物化学：代谢主题相关，因为该网站涉及未来对 DNA 进行拭子取样并进行分析。这将仅仅通过改善饮食来改善人们的生活和健康状况。

未来作为代谢课程作业的复习文章

分子营养研究的挑战 3：比较营养基因组学研究作为进入系统级研究的基础

主要重点

确定资源的主要关注点。可能的答案包括特定生物体、数据库设计、信息的整合，但也存在许多其他可能性。

新术语

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总结

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与传统代谢课程的相关性

描述本文材料与传统代谢课程的联系，字数在 100-150 字之间。这篇文章是否与特定途径（例如，糖酵解、柠檬酸循环、类固醇合成等）或调节机制、能量学、位置、途径整合有关？它是否讨论了新的分析方法或想法？这篇文章是否展示了与人类基因组计划（或其他基因组计划）的联系？

营养基因组学和代谢组学将改变临床营养和公共卫生实践：胆碱膳食需求研究的见解

主要重点

确定资源的主要关注点。可能的答案包括特定生物体、数据库设计、信息的整合，但也存在许多其他可能性。

新术语

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总结

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与传统代谢课程的相关性

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营养基因组学：基因组与食物的接口

主要重点

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新术语

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合成膳食甘油三酯的影响：营养基因组学研究的新范式

主要重点

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营养基因组学发展和趋势简介

主要重点

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总结

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从营养基因组学到个性化营养

主要重点

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总结

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与传统代谢课程的相关性

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作为代谢课程作业的未来审查网站