结构生物化学/独特特性/调节温度的能力
水能够抵抗温度变化，这是由于氢键的存在。具体来说，为了使水的温度升高，氢键必须断裂，这导致了水的沸点相对较高。相反，氢键必须形成，水的温度才能降低。这种特性使地球上的水体能够通过储存来自太阳的热量并在较冷的条件下释放热量来维持温度。
水具有较高的比热 (将单位质量的物质温度升高一度所需的热量) 4.1813J/(g·K) 和较高的汽化热 (使单位质量的物质汽化所需的热量) 40.65 kJ·mol−1。这导致水成为极佳的温度调节剂，它能够在温度升高之前吸收并储存大量热量，从而适应环境温度变化以及体内放热反应引起的温度变化。
在水蒸发过程中，运动速度快的水分子不断地碰撞，最终从表面逃逸。这些逃逸的分子会带走热量，导致留下来的运动速度较慢的水分子冷却。出汗就是这种特性的一个例子，汗液中的水分子吸收了身体的热量并加速运动，使其能够蒸发。