结构生物化学/独特特性

水的独特特性

1. 水的结构
2. 极性和氢键
3. 内聚性和粘附性行为
   1. 表面张力
   2. 熔点和沸点
4. 调节温度的能力
5. 冻结时膨胀
6. 作为溶剂的多功能性
7. 高介电常数
8. 高汽化热
9. 水的相态
10. 高介电常数