A-level 化学/OCR（萨尔特斯）/蛋白质工程

人类胰岛素六聚体的带状图，显示了两个 Zn²⁺ 离子以及与它们配位的组氨酸残基。组成六聚体的每个胰岛素单体都用不同的颜色表示。

蛋白质工程 是萨尔特斯高级化学课程的第八单元。

化学故事线 部分

• EP1 克里斯托弗的故事
• EP2 蛋白质构建
• EP3 基因工程
• EP4 3D 蛋白质
• EP5 推动进化
• EP6 酶
• EP7 总结

化学理念 部分

• 3.3 分子形状（复习）
• 3.5 几何异构体（复习）
• 3.6 光学异构体
• 5.3 分子间作用力：瞬时偶极和永久偶极（复习）
• 5.4 分子间作用力：氢键（复习）
• 6.6 核磁共振谱
• 7.1 化学平衡（复习）
• 7.2 平衡与浓度
• 10.2 温度对速率的影响（复习）
• 10.3 浓度对速率的影响
• 10.5 催化剂如何起作用？（复习）
• 13.3 羧酸及其衍生物（复习）
• 13.4 醇、酚和酸中的-OH 基团（复习）
• 13.8 胺和酰胺（复习）
• 13.9 氨基酸

活动

• EP2.1 调查胺和氨基酸
• EP2.2 阿斯巴甜中有什么？
• EP2.3 利用核磁共振（NMR）光谱进行结构测定
• EP2.4 α-氨基酸的形状
• EP2.5 测试气味
• EP2.6 记录蛋白质
• EP2.7 模拟 DNA
• EP2.8 生命揭示其扭曲的秘密
• EP6.1 葡萄糖测试
• EP6.2 琥珀酸脱氢酶（可选扩展）
• EP6.3 酶和底物浓度对反应速率的影响
• EP6.4 利用碘钟法寻找反应级数
• EP6.5 酶动力学
• EP7 检查你关于蛋白质工程的笔记

外部链接

• EP 单位图
• EP 检查您的笔记