调酒/鸡尾酒/蛋酒

蛋酒
风味	蛋酒
单位	2
标准饮品	未知

蛋酒

配料

• 8 个鸡蛋（分离成蛋黄/蛋白）
• 1 杯糖
• 1 杯白朗姆酒
• 3 杯全脂牛奶
• 3 杯威士忌
• 2 杯重奶油/鲜奶油
• 肉豆蔻粉适量

玻璃杯

• 酒杯

说明

你正在轻轻地和慢慢地做这些，以保持蛋酒的蓬松感。

1. 将蛋黄与 1/2 糖一起打发，备用。
2. 将蛋白打发至硬性发泡，然后加入剩余 1/2 糖。
3. 将蛋黄慢慢倒入蛋白中，轻轻混合在一起。
4. 慢慢加入白朗姆酒
5. 慢慢加入牛奶
6. 慢慢加入威士忌
7. 慢慢加入 1/2 奶油
8. 将剩余的 1/2 奶油打发，轻轻折叠进去。
9. 在室温下用勺子舀入杯中，并撒上肉豆蔻粉。

共 6 份

变体

与冰块摇匀，过滤到高球杯中。

警告

• 此食谱使用生鸡蛋。请查看模块鸡蛋以了解潜在的健康风险。

参考资料

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