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艾丹果，也称为aridan、uyayak、kyoho或prekese，是Tetrapleura tetraptera的产物。 它原产于西非，在那里它被用作调味品。[1]
这种果实的荚果呈深色，有四个翼或脊。[2] 其中两个翼是木质的，不可食用，另外两个则充满了香气浓郁的果肉，其味道被描述为类似太妃糖。[1][2][3] 荚果内的种子通常不食用。[1]
干燥的荚果的香气浓郁的果肉在烹饪中被用作香料。[1][2][3] 种子有时会经过发酵后食用。[2]
- ↑ a b c d Butterfly, Kitchen (2018-10-02). "关于 Prekese/Aidan/Aridan 果实". 厨房蝴蝶. Retrieved 2023-10-28.
- ↑ a b c d "Uyayak". www.executivemamaput.com. Retrieved 2024-10-06.
- ↑ a b "ABS 生物贸易：艾丹树 (Tetrapleura tetraptera)". www.abs-biotrade.info. Retrieved 2023-11-27.
