食谱：椰奶和磅蛋糕配麝香葡萄酒（Bienmesabe）

椰奶和磅蛋糕配麝香葡萄酒（Bienmesabe）
类别	蛋糕食谱
份量	10
难度

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这是一种流行且美味的 甜点。

食材

• 8 个 椰子
• ½ 杯（120 克）白砂糖
• 9 个蛋黄
• 3-4 个磅蛋糕（biscochuelo），切成 ½ 英寸厚的片
• 1 瓶麝香葡萄酒
• 肉桂粉

步骤

1. 将椰肉磨碎。将椰肉与椰汁分离。
2. 将椰肉与糖混合，留着椰汁。煮至形成浓稠的糖浆。从火上移开，静置。
3. 用少许椰汁打发蛋黄，然后将其搅拌到糖浆中。充分混合，再回到火上加热。
4. 不断搅拌直到变稠。目的是得到浓稠的椰奶布丁。
5. 从火上移开布丁，冷却。
6. 将蛋糕浸泡在葡萄酒中。
7. 在一个玻璃盘中，一层层地铺上椰奶布丁和蛋糕片。继续交替铺放 biscochuelo 层和椰奶布丁。
8. 在上面撒上大量肉桂粉。