食谱:康沃尔美食
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英国最西南半岛的美食传统上以其地理位置的限制和丰富以及后来的工业遗产为基础。丰饶但崎岖的海岸线，边缘是险峻的海岸线，既为当地人提供了廉价的蛋白质，又在鱼群涌入时提供了咸鱼的出口贸易，但在鱼群无法捕获时却带来了绝望；当无法在无情的西南风中出海时，分散的渔村就会挨饿。
锡矿工，最初在他们独特的贡品制度下自豪地工作，在圈地法和工业革命一起将权力牢牢地重新掌握在富人和大部分缺席的土地所有者手中后，逐渐失去了政治和经济地位。进口谷物，无论是从塔玛河对面还是从外地运来的，由于缺乏适合耕作的土地，而沼泽地、盐沼和溪流冲刷的山谷，一直是必要的。可以找到的牧场又薄又难：山羊和绵羊始终提供矿工、劳工或渔民在难得的节日里所能看到的少量肉类。农业基本上是自给自足的：羊毛是主要产品，除了地主庄园外，很少有庄园能养猪或家禽，超过了家庭自己的需求。幸运的是，温和潮湿的气候意味着，无论是种植在偏远农场还是种植在土坯小屋的小花园里，无论是在露天还是在沼泽地上的作物和牲畜都极少受到霜冻的威胁。地理和气候继续成为经济和社会的重要因素，在铁路的出现导致区域文化同质化时，康沃尔成为一个受欢迎的度假胜地，它仍然是今天的样子。
20 世纪末，随着锡矿开采的终结，以及垂死挣扎的剩余渔业，同时人们对当地历史和文化遗产的新认识和欣赏试图保护和庆祝剩下的东西。随着旅游业在该县向新方向发展，这些力量共同成为 20 世纪后期本地种植和养殖食品生产、分销和欣赏复兴的主要因素。这导致人们对传统美食和方法的兴趣重新燃起，进而为旅游业提供了一种新的刺激性体验，吸引了想要品尝当地风味的游客。独立商店、农场和市场也从对他们的产品的需求中蓬勃发展，甚至大型超市分店也已响应减少食物里程和提高多样性的压力，提供当地采购的主食和特色菜。
一些未列出的康沃尔咸味菜肴
- 猪肉布丁
- 鸽子布丁
一些未列出的康沃尔蛋糕和甜点
- 康沃尔奶油茶
- 康沃尔冰淇淋
- 无花果'obbin
- 重蛋糕
- 藏红花面包
