食谱:英国美食
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英国（UK）的美食深受其作为欧洲大陆海岸线上的岛国地理位置的影响。英国靠近极地急流，导致了著名的不可预测的天气，以及鲜明的季节变化，这使得食物与一年中的不同时间密切相关，因为作物在不同季节进出。这种季节性在英国的海上通道中也可见一斑，海鲜在一年中的变化很大，从一个月到下一个月的菜肴也会随之变化。
除了地理位置外，不列颠群岛的历史以及英国几十年来的发展历史在定义其美食遗产方面也起着至关重要的作用。罗马的占领、维京人的入侵和法国的征服都给这个岛国的食物留下了印记。英格兰、威尔士、苏格兰和爱尔兰等国家独特的政治和文化纽带也影响了其美食，因为他们的文化融合和冲突。曾经是世界上最大帝国的大英帝国对英国美食也有重大影响，因为世界各地的扩张和占领引入了新的食谱、食材和对食物的思考方式。第一次世界大战和第二次世界大战的后果，从食物配给到贸易损失，也影响了英国的烹饪和美食，因为食谱被改编以适应艰苦的时期。
从这里开始，后现代时期和我们世界的快速全球化为英国美食创造了新的机遇和挑战。从几乎全天候的超市、全球采购的食材和易于获取的食谱（比如这里找到的食谱！）为英国美食蓬勃发展创造了一个全新的世界。然而，英国美食也面临着食物不平等、气候变化的影响和肥胖等问题，这些问题正在持续威胁着粮食安全、质量和每个人享受食物的权利。
英国美食反映并融合了英国在其漫长历史中与之接触过的所有文化和国家的特色。事实上，英国烹饪已经激发了世界各地许多烹饪传统。我们希望这份食谱能反映出英国烹饪在最广泛意义上的丰富传统。
- 一些尚未收录的英国咸味菜肴
- 花椰菜奶酪
- 乡村派
- 肉丸
- 香肠卷
- 苏格兰蛋
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诺福克郡亨斯顿海滨的炸鱼薯条。在这种情况下，鱼是油炸比目鱼。 -
剑桥大学霍默顿学院供应的牧羊人派。 -
素食香肠和土豆泥配绿豆 -
以派克饼风格供应的羊杂碎。 -
配水煮蛋、芝麻菜和西红柿的泡泡和吱吱声。 -
周日烤肉食品拼盘 -
农夫午餐。面包、奶酪、沙拉、黄油、猪肉馅饼和酸辣酱。
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- 一些尚未收录的英国布丁
- 贝克韦尔塔特
- 斑点布丁
- 伊克尔斯蛋糕
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圣诞布丁，经典的圣诞甜点，通常通过在上面点燃白兰地来短暂地点燃。 -
碎肉派 -
伊顿梅斯，夏季甜点。 -
粘稠太妃布丁。
这些应该搭配一杯好茶食用
- 一些尚未收录的英国蛋糕
- Chorley蛋糕
- 伊克尔斯蛋糕
- 糖霜面包
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短bread手指。 -
油炸玛氏巧克力。 -
下午茶。 -
节礼日用的圣诞蛋糕。 -
燕麦片。
英式早餐茶
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黑色早餐茶。 -
一套茶具
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- 在《烹饪指南》中，奥古斯特·埃斯科菲耶列出了几道英式菜肴，这与人们普遍认为英国烹饪普遍不受欢迎的观点相悖。迈克·海耶斯 2007年8月18日19:32（UTC）
- 有一个BBC美食网站，非常不错。
- 一些著名的英国菜肴尚未收录在这本食谱中。如果您有以下任何菜肴的食谱，可以根据维基教科书的开放许可发布，请添加它！
