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蒜粉是将脱水的蒜瓣研磨成白色至黄色的粉末。它提供了一些大蒜的味道，但没有新鲜大蒜的质地，可以保存很长时间，并且在液体中分散得很好，因此常用于腌料。高质量品牌由纯大蒜制成，而低质量品牌可能会添加人工色素和增味剂。
蒜粉通常包含在干香料混合物中，最常见的是蒜盐。
人们认为大蒜是杀虫剂的天然替代品，可以防止跳蚤，因此蒜粉被添加到宠物食品中以达到此目的。
可以用 1/5 - 1/8 茶匙蒜粉代替一颗新鲜大蒜。
