食谱:烤肉串

食谱 | 食谱 | 配料 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页

烤肉串（土耳其语：kebap）意为“烤肉”，起源于波斯。烤肉串有两种类型

• 旋转烤肉 是一种烤肉串，由土耳其移民带到柏林的烹饪方法和相关菜肴。用羊肉（或某些地区的牛肉）制成，切成薄片，通常与皮塔饼和沙拉一起食用。如今在澳大利亚和许多欧洲国家流行，包括德国、英国和爱尔兰、芬兰和斯堪的纳维亚半岛。
• 什锦烤肉串 是一种较早的变体，早在古代波斯就被食用，是串在棍子（串肉签）上的烤肉（主要是鱼肉和牲畜肉）。在伊朗很受欢迎，是最常见的快餐。