食谱：切片机

切片机 是一种用于制作均匀切片的设备。它由一个固定、水平、略高于平台的刀片组成。食物在平台上滑动，底部会切下一片。更高品质的切片机具有可调节的切割厚度，或可互换刀片以进行细条切或华夫格切。

切片机（或其近亲，"V" 型切片机和切片机）是将大量坚硬蔬菜（如土豆、南瓜、山药或胡萝卜）切成规则形状的最有效的手动方法。一些品牌还配有垂直刀片，用于切割薯条或细条。

警告

切片机（或其近亲，"V" 型切片机和切片机）是切伤手指最有效的手动方法。更高品质的切片机允许调节受伤程度。