食谱：马沙拉酒

马沙拉是意大利西西里岛马沙拉市周边地区生产的一种葡萄酒。马沙拉酒于1969年首次获得原产地控制名称（DOC）认证。

虽然当地人有时会喝“年份”马沙拉，但出口生产的葡萄酒通常是类似于波特酒的加强型葡萄酒。马沙拉酒最初是用乙醇或酒精进行加强，以确保它能够在长途海运中保存，但现在由于其在外国市场上的受欢迎程度，它仍然以这种方式生产。