食谱：四季豆

四季豆
类别	蔬菜

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四季豆是菜豆属多花种植物的可食用豆荚。这种豆荚在英国最受欢迎，在那里它经常种植在花园和菜园里，部分原因是它橙红色的花朵非常美丽。

豆荚应该在比较嫩的时候采摘，并尽可能新鲜地烹制。

烹饪时，将四季豆斜切，放入沸水中煮约五分钟。加入黄油即可食用。最理想的四季豆应带有脆感和略带泥土的味道。如果豆荚在植物上放置太久，就会变得难吃的发粘。