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斯佩尔特小麦 (Triticum spelta) 是欧洲青铜器时代到罗马时代的一种重要小麦品种。现在它作为一种残余作物存活在中欧,但作为一种健康食品找到了新的市场。
人们经常声称斯佩尔特小麦适合 无麸质饮食 的人,但这是不正确的。然而,它可能适合一些对小麦过敏的人,但这在很大程度上取决于个人情况。
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