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高汤锅是一个非常大而深的烹饪容器，通常在炉子上使用，用来制作高汤或汤。
高汤锅可以用各种材料制成，如铝和不锈钢，与所有锅具一样，金属的厚度越厚越好（尤其是在底部）；它可以让热量分布更均匀，从而减少粘锅和烧焦的可能性。一些高汤锅的底部有一层厚的导热铝层（如图所示）。底部镀铜据说也有同样的效果，但需要相当厚的铜层才能真正有效。它们也可以包含铜和碳钢。意大利面是可以在这些锅中烹饪的食物的一个例子。
一个高汤锅
