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高汤锅
高汤锅 是一种非常大且深的烹饪容器，通常放在炉子上用来制作高汤或汤。
高汤锅可以由多种材料制成，例如铝和不锈钢。与所有锅具一样，金属的厚度越厚越好（尤其是在底部）；它可以实现更均匀的热量分布，从而减少粘锅和烧焦的可能性。一些高汤锅的底部有厚厚的导热铝层（如图所示）。据说在底部涂覆铜层也能起到相同的效果，但需要相当厚的铜层才能真正发挥作用。它们还可以包含铜和碳钢。意大利面就是一种可以在这些锅里烹饪的食物。
