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也称为苏木，苏马克 - 漆树科盐肤木，漆树科。
这种香料来自地中海和中东，取自一种野生灌木的浆果（虽然在整个温带世界都有许多品种）。它是阿拉伯烹饪中必不可少的成分，其酸味和涩味优于柠檬。它与毒藤（Toxicodendron radicans）有一定关系。
浆果生长在密集的簇状中，呈小而红褐色，略带毛茸茸的浆果，约 10 毫米（¼ 英寸）圆形。在使用前，它们被干燥并压碎成粗糙的紫红色粉末。它们芳香浓郁，味道酸涩、果香和涩味。
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