食谱：夹子
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夹子用于轻松抓取和转移食物。
烹饪和上菜夹由形状为“钳口”的部件组成，这些部件连接在一对长柄上，并配备弹簧以打开或“释放”它们。带环形手柄和“食物”端的小环的“剪刀”式夹子也很受欢迎。
钳口或末端可以有多种形状，从这里显示的弯曲杆工具上的简单开放环到轻轻的波纹状封闭，以抓取食物而不会撕裂或破坏外壳。好的夹子应该容易握持，并且在抓取鸡胸肉或 6-8 盎司（170-130 克）牛排等东西时几乎没有“弯曲”。便宜的夹子对任何有实质的东西几乎没有“握持力”，并且很可能会造成比解决问题更多的问题。避免购买任何在商店里不能轻松拿起和操作另一个同类产品的夹子。
它们通常由压制钢板，钢棒或塑料制成。它们主要提供来自烹饪的距离，可以提供对热食的轻微保护，并且可以帮助准备和上菜。
用于处理重物或非常热食物的夹子可以由钢棒制成，并具有橡胶涂层剪刀状手柄，以实现更好的控制。经过改进的压制钢夹子已被证明在处理更重和更笨重的食物方面非常有用且熟练。