人类营养学基础/运动促进剂
许多物质、物体或治疗方法都具有促效作用，即增强工作能力。运动促进剂是指能够提高运动或身体表现的物质、器械、实践或治疗方法。运动促进剂可以通过改善身体机能以及消除可能影响身体表现的心理障碍来改善心理机能。一些运动促进剂具有有害的副作用，有些甚至在职业体育运动中被禁用。运动促进剂可以有多种形式，从非常简单的技术或过程到药物补充剂。运动促进剂的形式包括生理辅助、心理辅助、机械辅助、药物辅助和营养辅助。
按声称效果起作用的膳食补充剂
便捷的膳食补充剂
这些补充剂包括能量棒、凝胶和饮料，以及液体代餐。便捷的膳食补充剂提供额外的能量，并且在比赛前很有用。但是，它们不能提供完整的营养，应该作为补充剂使用，而不是作为食物的替代品。
咖啡因
咖啡因可以增强耐力和支持短时间的剧烈运动。它还可以提高警觉性并减少疲劳。咖啡因似乎还可以通过释放血液中的脂肪酸和肌肉中的甘油三酯来节省糖原。（Graham & Lawrence，1996）但是，咖啡因会导致头痛、紧张和胃部不适等副作用。NCAA 限制运动员使用咖啡因。
肌酸
肌酸可以改善高强度、重复性运动，但不能帮助耐力运动。肌酸还可以增加肌肉质量和力量，以及糖原容量。肌酸会导致体重增加。它在运动员中非常广泛地使用。似乎没有负面副作用，但长期影响尚不清楚，肾脏疾病患者可能存在风险。有些人声称它会导致中暑，但测试不支持此类说法。（Rawson & Clarkson，2003）
碳酸氢钠
在活动前服用碳酸氢钠可以中和高强度活动期间产生的酸和二氧化碳。这会导致运动能力增强，但它也可能导致腹泻。
β-丙氨酸
β-丙氨酸可以提高肌肉中肌肽（一种缓冲剂）的浓度。这对于高强度活动很有帮助。潜在的副作用是“针刺”感。
可能按声称效果起作用的膳食补充剂
β-羟基-β-甲基丁酸
β-羟基-β-甲基丁酸可以增加未经训练的运动员的肌肉力量和大小。目前尚不清楚补充剂对训练有素的个体是否有益。
核糖
据称核糖可以提高 ATP 水平并提高运动表现。核糖在肌肉中的 ATP 合成中发挥作用，但研究不支持这些说法。 无效的膳食补充剂
肉碱
肉碱有助于将脂肪酸转移到线粒体的膜上。据称它可以提高脂肪酸氧化，但补充剂不会增加肌肉细胞中的浓度。
吡啶甲酸铬
铬在碳水化合物和脂质代谢中发挥作用。有些人说吡啶甲酸铬比普通铬更容易吸收。他们还声称它可以增强力量和减少脂肪。但是，这些说法都没有得到支持。禁用补充剂
药物运动促进剂可以描述为用于增强身体表现的药物，包括合法和非法药物。药物辅助剂通常被各种体育比赛的运动员使用，以获得更强的竞争优势。应谨慎使用，因为药物辅助剂可能具有有害的副作用，并且在滥用时可能具有危险性或危及生命。在服用药物辅助剂之前，务必进行研究，以了解药物的有效性、任何可能的副作用以及该药物是否合法。
常见的药物运动促进剂示例包括
- 安非他明——改善注意力，减少疲劳和食欲
- 合成代谢类固醇——增加训练时间和锻炼强度，以及缩短恢复时间。
- β-羟基-β-甲基丁酸（HMB）——改善力量和肌肉质量
- 肌酸——增加肌肉能量、短期耐力、力量和瘦肌肉质量
- 咖啡因——刺激中枢神经系统，增强注意力和警觉性。
- 肉碱——据称可以增加脂肪代谢
- 吡啶甲酸铬——虚假宣传可以增肌、增强能量和燃烧脂肪
- 脱氢表雄酮（DHEA）——增加内源性类固醇的产生
- 人类生长激素（hGH）——垂体自然产生的激素，调节生长和发育。
有害且非法的药物运动促进剂
法律和法规禁止在非医学处方的情况下使用许多运动促进剂；由于许多运动促进剂能够提高运动成绩或对运动员产生负面影响，因此许多运动促进剂也被主要的体育委员会（如奥林匹克委员会）禁止（Krans，2014）。其中一些“禁用”物质包括 HGH、合成代谢类固醇和麻黄碱。下面将提供更详细完整的清单。
合成代谢类固醇和其他类固醇
类固醇是一类通常通过注射或口服服用的药物。有时它们被用于治疗某些疾病，但如果滥用，通常会服用超过正常剂量的 10 到 100 倍。合成代谢雄激素类固醇，正如其正式名称，通常被运动员用来增加力量和肌肉质量，但是，它有许多副作用，可能导致身体发生不可逆转的变化，甚至危及生命，例如心脏扩大（Piccoli，1991）。另一种广泛使用的类固醇被称为 DHEA 或雄烯二酮，是人体中广泛存在的类固醇激素。它通常被用作运动促进剂以增强力量和改善身体成分。与合成代谢类固醇一样，副作用包括患糖尿病和心血管疾病的风险增加，因此在体育委员会中被禁止（Medscape，2010）。
麻黄碱
麻黄碱是一种中枢神经系统兴奋剂，可用于模拟人体肾上腺素。这通常会导致疲劳减少，这就是许多运动员将其用作增强运动表现的药物的原因。麻黄碱也可以在一些处方药中找到，例如抗组胺药（Gilles 等人，1996）。麻黄碱的有害副作用包括中风、精神病和死亡。
人类生长激素 (HGH)
HGH 是一种人造生长激素，最初是合成用于帮助患有生长障碍的儿童。如今它仍然被用于治疗 HGH 缺乏症、早产和特纳综合征等疾病。然而，由于其作用包括调节身体成分、肌肉和骨骼生长以及糖和脂肪代谢，因此它已成为寻求运动“优势”的人们中流行的药物。它不仅因其增强运动表现的能力而被禁止，而且还伴有许多副作用，例如神经疼痛、胆固醇升高和水肿，这些副作用可能很危险（WebMD，2014）。
血液兴奋剂
最近在媒体中广为人知的运动促进剂之一是血液兴奋剂，即向血液中注射红细胞。其效果是人体中携带血液的细胞浓度更高，这可以提高人的有氧能力（也称为 VO2 Max）。血液兴奋剂更像是一个类别，而不是一种实际的辅助剂，因为它包含 EPO、缺氧诱导因子稳定剂和 Darbepoetin Alfa 等血液兴奋剂辅助剂（Lunby，2011）。血液兴奋剂的一些不良反应包括心输出量下降、血液污染和肝功能下降。
合成代谢类固醇
合成代谢类固醇是这些补充剂中最危险的。它们与睾酮有关，可以增加瘦体重和力量。负面副作用包括攻击性、敌意、秃顶、心脏病和肝损伤。青少年使用可能会阻碍生长。（Yesalis & Bahrke，2015）
DHEA 和雄烯二酮
DHEA（脱氢表雄酮）和雄烯二酮是肾上腺激素和睾酮的前体。据称它们可以增肌，但这些说法没有得到支持。这些物质会导致痤疮、攻击性、睾丸萎缩和肝损伤。
hGH
人体生长激素是由垂体产生的激素。补充剂可以促进瘦组织生长。补充剂可能会导致一些副作用，包括糖尿病、心脏病、甲状腺疾病和肢端肥大症。在肢端肥大症中，骨骼和器官过度生长。
促力剂被定义为“据称可以提高运动表现，使其超过训练所能达到的水平的物质或治疗方法”（Whitney）。营养辅助剂是各种促力剂中较为常见的一种。这部分促力剂被许多运动员，通常是职业运动员使用，主要目的是“[增强]通过刺激蛋白质合成来增加瘦体重或肌肉质量，以及减少体脂含量”（Maughan 2009）。除了这些有益的方面外，有助于抵御感染和疾病的补充剂还可以间接帮助提高运动表现。虽然这些不被定义为促力剂，但它们可以通过降低患病风险，从而减少训练中断来提供帮助（Maughan 2009）。
许多营养辅助剂可以帮助增强运动表现，并像它们声称的那样发挥作用。其他一些可能像它们声称的那样发挥作用，而另一些则属于无法达到其声称效果的类别。（Whitney）
达到预期效果的咖啡因：咖啡因易于获得，并且可以成为一种有效的促力剂补充剂。咖啡因被认为是一种兴奋剂，可以提高警觉性和改善反应时间。（Brolinson）。它可以帮助进行快速高强度的训练，以及更长时间、更耐力的训练。咖啡因在耐力活动期间刺激脂肪酸的释放，但不会减少肌肉糖原的利用。事实上，有些人使用咖啡因是因为它可以增加血液中游离脂肪酸的循环，以便“节省”糖原，因为它改变了底物的利用方式。（Thein）。除了节省糖原的利用之外，由于咖啡因是一种兴奋剂，它可以增强警觉性并减少疲劳，进而可以提高运动表现。过量的咖啡因会导致不良影响，因此应监测摄入量。（Whitney）
肌酸：研究表明，肌酸是目前体育运动中最受欢迎的促力剂之一。补充肌酸可以在肌酸与肌肉中的磷酸盐结合时补充储存在肌肉中的磷酸肌酸，这会增加“在涉及短时间、间歇性无氧活动中的三磷酸腺苷的周转”（Brolinson）。它主要用于高强度活动，因为从长远来看，高强度训练实际上可以使肌肉适应，进而表现得更好。事实上，有证据表明，补充肌酸可以提高短期高强度运动的效果”（Maughan 2009）。虽然肌酸已被证明在短期高强度训练中有效，但它无助于改善耐力。具体来说，肌酸是一种更有效的促力剂补充剂，可以增加肌肉力量和大小，以及细胞水合作用。（Maughan 2009）
碳酸氢钠：碳酸氢钠是一种可以非常有效的促力剂补充剂。摄入后，它实际上可以通过中和运动过程中体内积聚的一些二氧化碳来增强运动能力。推荐剂量为每公斤体重0.3克。（Whitney）虽然它可能非常有用，但有人警告说存在“明显的胃肠道不良反应风险”（Maughan 2009）。
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营养促力剂通常由用于增强体能的有机物质组成，并且通常是药物辅助剂的健康替代品。营养促力剂可以从改变饮食中的液体、碳水化合物、脂肪和蛋白质含量，到以各种形式（如片剂、液体、棒状、注射剂或粉末）的营养素和食品补充剂。营养辅助剂的常见例子包括蛋白质、碳水化合物或脂肪（粉末或棒状形式）、运动饮料（如佳得乐），以及维生素和矿物质。营养辅助剂可以被归类为
- 增强体能表现的产品，特别是力量、速度、爆发力或耐力。
- 改变身体成分的产品。
- 增强恢复能力的产品。
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