食谱：Bua Loi（椰奶糯米丸）

Bua Loi（椰奶糯米丸）
分类	泰国菜谱
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Bua loi 是一种传统的泰国糯米粉甜点。它通常在宗教或仪式活动中准备，但也可以作为日常菜肴食用。Bua loi 通常用各种配料（参见备注）染成鲜艳的颜色。

材料

• 2 杯 甜糯米粉
• 1 杯 蒸熟并捣碎的 芋头
• ¼ 杯 水
• 椰奶

步骤

1. 将糯米粉、捣碎的芋头和水混合在一起，做成面团。
2. 用额外的糯米粉防止粘连，将面团塑造成小球。
3. 将一大锅水烧开。将面团球放入沸水中。它们最初会沉下去，但随着烹饪，会逐渐浮到水面。
4. 将煮好的 bua loi 从锅中取出，沥干水分。
5. 将 bua loi 放入盘中，用椰奶佐餐。这道菜最好热着吃。

备注、提示和变化

• 如果你想让 bua loi 更鲜艳，可以加入南瓜（黄色）或香兰叶（绿色）。