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食谱:猪油丁

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猪油丁是指可以注射到一块坚韧的肉中,并在烹饪前注入的猪油块。注射猪油丁的过程称为“打油”。

在法国烹饪中,猪油丁是指切成长方体形状的培根块,长约3-4厘米,另外两侧的宽度略小于1厘米。

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