食谱：多功能烹饪
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多功能炊具（也称为“多功能炊具”）是一种使用计时器的自动化烹饪用电厨房设备。典型的多功能炊具能够煮沸、炖煮、[1]烘焙、油炸、油炸、[2]烧烤、[1]烤、炖、蒸和褐变[3]食物。
该设备的操作方法是将食材放入其中，选择相应的程序，然后让多功能炊具根据程序烹饪，通常不需要用户进一步干预。一些多功能炊具具有可调节的恒温器。[2][4]
除了烹饪程序外，多功能炊具还可以具备保温食物、[3]重新加热或在稍后时间烹饪食物的功能。一些多功能炊具也可以用作慢炖锅。[5]
现代炊具包括电子时间、温度和压力控制器，并被推销为“自动化多用途烹饪设备”。最现代的炊具包括 蓝牙 和 WiFi 功能以及食谱脚本中的烹饪程序，主要通过选择温度、时间和压力来执行和分享。 [6][7]
Instant Pot（在食谱中简称为IP）是多功能炊具的品牌。多功能炊具是电子控制的，将压力锅和慢炖锅结合在一起。最初的炊具被推销为 6 合 1 或更多种家用电器，旨在将食物的烹饪和准备整合到一个设备（多功能炊具）中。
智能 WiFi 用户可以使用“智能 WiFi 遥控器”应用程序操作他们的 Instant Pot，并使用 Alexa 或 Google Home 与其配合使用。
- ↑ a b D'Alise, O. (2013). 慢炖锅初学者终极食谱，外加 25 道美味的慢炖锅食谱！. Lulu.com. p. PT 7–8. ISBN 978-1-300-63202-3.
- ↑ a b Robertson, R. (2003). 来自素食慢炖锅的美味：200 道健康美味的一锅菜食谱，随时为您准备. 哈佛普通出版社. p. 5. ISBN 978-1-55832-256-1.
- ↑ a b Kitchen, A.S.T. (2015). 健康慢炖锅革命. 美国测试厨房. p. PT 41. ISBN 978-1-940352-21-3.
- ↑ Rodgers, R. (1998). 慢炖锅准备就绪并等待：160 道自己烹饪的美味佳肴. 哈珀柯林斯. p. 5. ISBN 978-0-688-15803-3.
- ↑ Krepshaw，Brian（2011 年 3 月 22 日）。多功能烹饪锅无所不能 Template:Webarchive，cnet.com。检索于 2015 年 8 月 22 日
- ↑ "如何为蓝牙电饭煲编写智能脚本"。TinkerT 博客. 检索于 2020-05-06.
- ↑ "Instant Pot Smart：带蓝牙和免费应用程序的压力锅"。快乐家庭小工具。2017-07-01. 检索于 2020-05-06.