食谱：压力锅煮豆

压力锅煮豆
类别	豆类食谱
难度

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这是一个在压力锅 多功能锅 中煮豆子的食谱。

配料

• 3 杯 干 豆子，挑拣过
• 8 杯水
• ½ 洋葱，去皮
• 3 大蒜瓣，去皮
• 盐
• 火腿 (可选)，切丁或切碎

步骤

1. 浸泡 豆子在水中 4-12 小时。排干水。
2. 将浸泡过的豆子、水、大蒜、洋葱和火腿片放入压力锅中。
3. 盖上盖子，关闭阀门，将“手动”按钮设置为 35 分钟。
4. 使用自然压力释放或快速压力释放 (参见方法).
5. 当阀门落下时，小心地取下盖子。
6. 根据口味添加盐。
7. 食用或用于其他使用豆子的食谱。

注意、技巧和变体

• “手动”按钮和“压力烹饪”按钮是相同的，因此在不同的型号中可以互换使用。
• 豆子浸泡时间越长，所需的烹饪时间就越短。
• 确保任何含有植物血凝素 (如肾豆) 的豆子都彻底煮熟，以防止中毒。