食谱：法式肉桂米布丁（Teurgoule）
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| 法式肉桂米布丁（Teurgoule） | |
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| 类别 | 布丁食谱 |
| 难度 |  |
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Teurgoule 是一种以肉桂为调味的米布丁，是诺曼底的特色菜。这个名字来自诺曼语，意思是“扭曲的嘴”，指的是人们在品尝这种菜肴时，由于其辛辣的口感而做出的表情。
Teurgoule 甚至有一个兄弟会，叫做 La Confrérie Gastronomique de la Teurgoule，该兄弟会总部设在乌尔加特，并负责每年举办 Teurgoule 烹饪比赛。兄弟会的成员穿着绿橙相间的礼袍，并配有披风。兄弟会保存着官方食谱。
- 将烤箱预热至 150°C (2 级)。
- 将砂糖、牛奶、米、盐和肉桂粉混合在一起，放入一个土陶容器中。
- 将混合物放入烤箱中，烘烤 5 小时，注意不要打开烤箱门。
- 米饭必须吸收大约四分之三的牛奶，并被一层棕色皮覆盖。
- 让布丁冷却，并在室温下享用。