食谱：情人节巧克力蛋糕

情人节巧克力蛋糕
类别	蛋糕食谱
份量	24
时间	1½ 小时
难度

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食材

蛋糕

• 1 包黑巧克力爱心
• 3 杯 (450 克) 面粉
• 2½ 茶匙 泡打粉
• ½ 茶匙 小苏打
• 1 茶匙 盐
• ¾ 杯 (180 克) 植物起酥油
• 1⅔ 杯 (400 克) 白砂糖
• 1 茶匙 橙皮
• 3 个 鸡蛋
• 1 杯 (240 毫升) 牛奶
• ½ 杯 (120 毫升) 酸奶油

糖霜

• 1 包黑巧克力爱心
• ¼ 杯 (60 克) 淡玉米糖浆
• ½ 杯 (120 毫升) 淡奶油

步骤

蛋糕

1. 将烤箱预热至 350°F（180°C）。
2. 给 12 杯的布丁模具抹油并撒上面粉，放在一边。
3. 将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合在一个搅拌碗中，放在一边。
4. 在另一个碗中，将 1 包巧克力爱心放在微波炉中融化（大约 1½ 分钟），偶尔搅拌；放在一边。
5. 在一个大碗中，将起酥油、糖和橙皮一起搅拌至蓬松；一次加入一个鸡蛋，每次加入后充分搅拌。
6. 在另一个碗中，混合牛奶和酸奶油。
7. 用电动搅拌器以低速将面粉混合物和牛奶混合物交替加入起酥油混合物中，搅拌至光滑。
8. 将 1 杯蛋糕面糊搅拌到冷却的融化巧克力中；放在一边。
9. 将一半的普通面糊舀入准备好的模具底部。
10. 用所有巧克力面糊覆盖
11. 在上面铺上剩余的普通面糊。
12. 烘烤 55-60 分钟，或直到插入中心的牙签取出时是干净的。
13. 从烤箱中取出，放在金属架上，使其完全冷却。

糖霜

1. 从 1 包巧克力爱心中，留出 8 个。
2. 在一个微波炉安全的碗中，混合剩余的巧克力爱心、玉米糖浆和淡奶油。
3. 在微波炉中加热 1-2 分钟，经常搅拌，直到光滑。
4. 稍微冷却。
5. 将蛋糕从模具中取出，放在覆盖着蜡纸的烤盘上的金属架上。
6. 将糖霜舀到蛋糕上，让多余的糖霜滴下来。
7. 用预留的巧克力爱心装饰。