有机农业指南/从田间到市场

从田间到市场

建立适当且可认证的有机生产是一回事，但确保从农民那里获得高质量的原材料并保持甚至提高产品在进入市场过程中的质量是另一回事。本章解释了如何在采购、运输、储存、加工和出口过程中实现这一点。它为您提供实际示例和建议。

质量的重要性与价值

低质量有机产品没有市场。由于买家和消费者愿意为产品支付更高的价格，他们并不期望产品仅仅是认证的有机产品，而且还要有良好的品质。在出口市场，质量往往是买家关注的主要问题。客户只想要收到他们订购的，以及他们支付的东西。了解质量的含义、建立质量管理体系以及不断改进质量，所有这些都将带来更好的市场地位。生产者和客户对质量的理解并不总是相同（见方框）。因此，建议与您的客户核实他们对产品质量的具体要求。

谈论质量
买家总是强调产品质量的重要性，而供应商总是声称他们的产品质量良好。他们真的在谈论同一件事吗？高质量是指A级、低酸度、高纯度，还是没有微生物？也许产品的质量比原产国通常提供的质量更好，但仍然不如国际市场上提供的质量好？如果供应商能够提供可靠且可衡量的质量参数，并能明确说明他们需要的最低质量规格，那肯定会有所帮助。

不仅质量本身对客户很重要，而且质量的一致性也很重要。您应该能够注意到多年来产品中出现的任何差异。一致性不仅取决于您，还取决于许多因素。尽管如此，您仍应努力实现一致性，并能够解释您所做的事情以及它对最终产品的影響。请注意，随着技术的发展，质量标准可能会发生巨大变化（例如，由于光学检测杂质，垃圾率降低）。

质量带来回报！
由于质量可以通过一些简单的措施进行改进（见本章"从农民那里获得优质农产品"），因此这可以在有机转换的开始阶段立即获得回报。您可能还没有获得有机溢价，但您可能已经因为更高的质量而获得更好的价格。在乌干达，一位以前购买潮湿且未发酵的可可的贸易商惊讶地发现，他可以以几乎高出 30% 的价格购买经过适当发酵和干燥的可可。

一旦产品获得认证，支付给农民的溢价涵盖了它是有机产品和它是优质产品这两个事实。原则上，许多有机贸易商只从农民那里购买优质产品。然后，二等品必须在传统市场销售。

供应优质产品并不困难，而且是必要的。同时，这也是一个机会——质量带来回报！因此，要认真对待它，不要让买家对产品质量感到失望。

“无形”
即使您的产品看起来很好吃，它也可能因为被微生物或毒素污染而被拒绝。沙门氏菌和大肠杆菌是通常与收获后处理中不卫生的条件相关的微生物。在各种产品上潮湿条件下生长的微小霉菌可以产生黄曲霉毒素和赭曲霉毒素。在某些火山土壤上种植的可可中的镉含量可能很高，因此需要将这些豆与来自其他产地的豆混合，以确保镉含量不超过每日允许摄入量。

这些污染问题并非有机生产特有的。质量管理是生产所有阶段的问题。如果检测到污染，您的客户可能会因为进口国的严格规定而拒绝整个集装箱。在芝麻或花生中发现黄曲霉毒素污染的情况下，被拒绝的农产品批次可能仍然用于提取油，但其饼粕不能用于动物食用。当货物被拒绝时，这总是让出口商感到震惊，并会导致重大的收入损失。

在农业、收获后处理和储存中进行适当的质量管理可以避免大多数污染问题。然而，越来越多的分析正在进行，而且越来越多的问题出现，这些问题让生产商措手不及。

质量管理体系
内部控制系统（见本章"制定内部控制系统"）是解决质量问题的良好平台。您是否需要正式的质量管理体系是另一个问题。这取决于您所处理的产品类别遇到质量问题的频率。这似乎是一个越来越普遍的问题。土耳其农民难以相信他们的无花果中可能存在黄曲霉毒素；非洲贸易商认为，当他们抱怨芝麻中存在沙门氏菌时，买家只是想压低价格；在咖啡中没有人关心食品安全（无论如何都要烘焙），直到发现赭曲霉毒素。

在大多数发展中国家，农业领域几乎没有关于质量管理体系的正式培训。然而，它们在食品加工领域越来越常见。当您加工有机食品时，您的买家可能会问您是否已实施了 HACCP 系统（危害分析与关键控制点）。根据对您经营活动中食品安全危害的分析，您需要为您的关键控制点定义一个监控系统和纠正措施。

从农民那里获得优质农产品

您可能认为高质量农产品只能来自商业农场。然而，经验表明，发展中国家的自耕农可以以具有竞争力的价格生产大量优质原材料，满足各种认证和质量要求。相当多的公司甚至更喜欢小农生产而不是工业化农业，因为质量更高。

小型农户进行优质生产的先决条件包括

• 在质量管理领域进行一些初步的外部援助；
• 对田间工作人员进行培训，他们反过来与农民合作，将市场需求转化为实践；
• 对供应链中的所有其他人进行培训和指导，以了解如何处理产品；
• 对优质产品进行价格激励（基于质量的定价）。

农业方面
在许多情况下，田间工作人员实际上很容易与农民合作，以提高产品质量。这主要是一个关怀和额外努力的问题。天气条件可能是最重要的干扰因素——以及人们在质量管理中偷工减料！

适当有机农业的特征已在本章"设计有机生产系统"中进行了介绍。良好的有机农业实践，如选择合适的品种、充足的施肥和灌溉、适当的轮作和杂草管理等，不仅决定了生产力，而且还决定了产品的尺寸、风味和货架期。例如，过量的氮肥会导致产品质量下降。另一方面，几乎没有几种作物可以在没有施肥的情况下生长良好（例如仙人掌果）。

在有机农业中，控制害虫和病虫害对产品的损害更加困难。特别是对于水果，市场对虫害和（隐藏）疾病的耐受度很低。例如，芒果必须没有果蝇和炭疽病（一种真菌病害）。未达到鲜食出口质量要求的水果可能仍然可以在制浆、榨汁或干燥方面找到市场，但价格较低。因此，修剪树木以利于通风和清除落果等预防措施可能是值得的，因为它们可以提高芒果的出口品质。

收获中的质量方面
通过适当的收获可以实现更大、更直接的质量改进。在产品成熟时收获是明显的必要性。一个典型的例子是咖啡果应该在变红时采摘。缺乏及时和定期的采摘会对质量和价格造成重大损失。一旦咖啡果实被去皮，你就无法看到它的味道 - 你只能品尝它。对于其他产品，如菠萝，成熟度可以通过颜色的变化很容易地看到，或者可以用糖度计测量甜度。北方市场只接受某些（中等）尺寸的水果。当进行海运时，它们往往会提前一些时间被采摘，因为它们会继续成熟，直到冷却下来。较小和较大的尺寸应该再放几天以达到成熟，然后才能为当地鲜食市场、榨汁或干燥采摘。

分离不同的质量
一项重要的质量管理措施是剔除低质量产品。例如，在棉花中，农民在采摘时应该将受感染和未成熟的棉铃放在一个单独的袋子里。一旦不同的质量混合在一起，将劣质产品从批次中分离出来将是一项艰巨的任务。将好坏混杂永远不会有回报！在收获时也要注意不要使用不洁净的容器或袋子污染产品。

特别是对于新鲜水果和蔬菜（无论是有机还是非有机），在收获和产品处理过程中可能存在基本的卫生问题。采摘者和包装工在开始工作前是否洗手？他们在哪里方便？他们有胃病时是否远离工作？市场越来越多地要求附近有厕所、自来水、肥皂和干净的毛巾，以提供最低限度的卫生条件。这些设施的存在直接关系到买方，也是买方的责任。这很容易与社区发展项目相结合。社区将从新的饮用水井的存在中受益，而买方将从更好的卫生条件和更安全的产品中受益。因此，买方有责任提供饮用水。

农场收获后处理
对于某些产品，收获后的操作，如干燥、分拣和发酵，是在农场进行的，然后才将产品收集或送到仓库。并非所有农民都具备必要的技能、耐心或劳动力来进行这些过程，从而获得最高质量的产品。例如，在乌干达，只有少数农民能够将所有可可豆加工成最高等级。

缺乏卫生条件，特别是存在四处游荡的鸡和山羊，会严重影响产品质量。将咖啡、可可或芝麻在帆布上而不是在土壤上干燥已经是很大的进步了。只要帆布不用于其他用途，它就可以使产品保持清洁，没有异味。它还有助于在雨季快速收集产品。然而，如果鸡或山羊进入，所有努力都将付诸东流。但在农场处理过程中，还有其他因素会影响产品质量。例如，喀麦隆部分地区的农民因降雨量极高而闻名，他们将可可豆放在用木头加热的茅草干燥台上干燥。因此，喀麦隆可可以其烟熏味和味道而臭名昭著。

这些例子说明，农场收获后的处理会严重影响产品质量，从而影响你在市场上的售价。质量问题有时是将农场收获后处理过程从农民手中夺走的动机。例如，中央咖啡脱皮厂、可可发酵单元或牛油果加工单元，可以控制整个过程中的质量。在这种情况下，农民只交付原材料，在加工过程中工作量减少（因此妻子也减少了工作量），并且由于质量的提高，通常收入会更高。然而，这意味着价值增加从农场转移到需要支付工资的人员身上，转移到需要大量投资的工厂身上，如果管理不善，实际上可能意味着农民收入的损失。

农场储存？
大多数小农没有多少储存空间，通常也没有合适的设施。在农场储存过程中，有许多因素会影响产品质量

• 储存时是否使用干净的袋子或篮子？
• 储存设施是否清洁，没有异味和烟雾？
• 是否在室内使用化学物质来控制昆虫？（特别是滴滴涕存在问题）
• 产品是否保持足够干燥，并远离地面？
• 昆虫、农场动物或儿童能进入仓库吗？

简而言之，如果你想确保产品质量，需要提高很多意识，需要进行很多清理，并且需要田间工作人员进行很多检查。因此，应尽可能避免农场级别的储存。理想情况下，产品应从田间转移到管理良好的中央储存设施。

质量有其价格！
当农民和中间商没有因为更高的质量而得到奖励时，产品的质量往往会降低，并且随着时间的推移而退化。在农民无论湿度、杂质或大小都只获得一个价格的情况下，几乎总是如此。这意味着在发展有机业务时，往往可以做出实质性的改进，并且必须做出改进；但这只有在优质产品获得更高价格的情况下才能实现。

更高的质量和价格通常是通过额外的护理和额外的努力实现的。然而，许多农民并不太关心他们产品的质量，因为在收集时它会与同事的产品混合在一起。你可以通过在每个农民交付产品时进行质量检查来改变这种情况。不符合要求的产品必须被拒绝，即使它来自村长或借了钱的农民。你可以想象在进货时拒绝产品的场景，但这是一个值得经历的过程，因为质量是有回报的。一旦价格略微上涨，那么就可以向农民索取更多。一些买家或收集商店管理着平行系统。他们以更高的价格购买最优质的有机产品。质量较差的产品以常规产品购买，并因此与其他产品分开存放。

原材料的运输和储存

收获后不久，农民通常会将他们的产品送到收集商店。这可能是他们自己的村级初级合作社商店，他们合作社的中央商店，或者买方的商店。无论安排如何，这都是确保质量和进行透明交易的努力中的关键环节。从农场到收集商店之间的运输过程中以及在储存过程中可能出现的问题往往被忽视。

运输中的质量管理
农民可能难以将产品送到收集商店。如果有机收集商店不普遍，而且不总是开放，它可能会阻止农民多走一步，他们会在附近以更低的价格出售产品。当他们进行旅程时，袋子可能会破裂，或者可能下雨。他们可能会与其他农民一起租一辆皮卡，各种事情都可能发生，从而损害产品的质量和完整性。使交货变得容易通常是获得有机产品以及以良好状态获得有机产品的关键因素。在村一级安排合适的储存设施以及一辆在各个地方收集产品的皮卡可能需要一些成本，但通常是值得的。

在某些情况下，会使用中间商来从农民那里收集产品。然而，并非所有中间商都愿意遵守有机业务的可追溯性和质量要求。他们往往习惯于一个记录较少、更灵活的系统。他们可能不愿意进行如此详细的管理，而且他们可能不愿意让有机检查员审查他们的账簿。购买系统中缺乏可追溯性和质量管理显然会对业务产生深远的影响。因此，有机企业必须将此过程掌握在自己手中。

适当的存储管理
一旦产品被送到收集商店，储存条件就更容易控制。虽然某些产品可能具有特定的要求，但为了在储存有机产品期间保持可追溯性和质量，需要具备以下方面

• 保持清洁干燥的储存设施
• 保持窗户网状以防止害虫进入
• 在将产品存入商店之前检查质量
• 对进出批次进行适当的记录
• 将货物适当包装到干净的袋子、箱子或容器中
• 用当地语言和英语对每个袋子或容器进行足够的标签，表明状态（有机、正在转换中）和来源（农民或农民团体）。
• 将袋子放在地上和墙壁上，以防止发霉。
• 定期检查仓库害虫（昆虫、老鼠）；必要时使用捕鼠器。
• 定期对农产品进行抽样和测试。

确保所有在仓库工作的人员都接受了足够的培训和明确的指示。建议编写一份简单的操作手册，作为仓库管理人员的参考文件。

加工和增值

增值并不一定意味着投资加工设施。正如前几章所述，提高质量是创造更高价值的有效且相对便宜的方法。添加认证是另一种增值方式（参见第 "不同类型的标准和认证" 章）。但是，通过简单的加工流程，例如清洁、分级、发酵和干燥，或者更复杂的流程，例如提取、轧棉、去皮或罐装，可以为您的产品增加相当大的价值，从而获得更高的价格。

**销售前准备产品** 农民提供所谓的“农民清洁产品”。在大多数情况下，产品还需要进行清洁、分级，有时还需要混合。提供更清洁的产品（例如，芝麻纯度为 99.9% 而不是 99.5%），或者根据客户要求进行分级，也是增值的方式。对于谷物和豆类等干货产品，可以使用简单的设备，如筛分和扬尘机。其他产品可能需要去壳（例如葵花籽）、去皮（例如咖啡果皮）或碾磨（例如大米）才能销售。

咖啡果肉的去皮、可可豆的发酵或香草豆的烘焙是完全不同的加工方式。这些流程中有很多因素决定了产品的质量，需要相当的技巧和经验才能掌握。烘焙香草豆至少需要 7 周时间，在这段时间里，这些豆子 - 非常多的资金！- 需要在专门的仓库里严密看守。

例如，当油籽、谷物、豆类或坚果需要进行二氧化碳熏蒸以保证在没有虫害的情况下存放 6 个月时，就需要更先进的设备。当买方要求对产品进行黄曲霉毒素筛查（使用紫外线）或需要经过分选机（光学检测杂质或劣质产品）时，情况会变得更加复杂。虽然对于初学者来说，有一些相当便宜的解决方案，但专业设备很快就会成为巨额投资，需要大量销量才能实现盈利。

通常没有必要拥有这样的设施。其中一些设备可以按周租用，也可以委托一家专业承包商以商业方式运营。如果使用的是通常用于加工传统产品的设施，您需要确保事先对其进行清洁，以避免污染您的有机产品。

深加工
加工农产品确实可以在国内创造更多增值和就业机会。然而，劳动力成本低并不保证产品具有竞争力。当地传统产业通常并不比世界其他地区的产业更好更便宜。如果不是在传统产业中具有竞争力，为什么会在有机产业中取得成功？此外，随着全球化的不断发展，市场需求似乎比以往任何时候都变化得更快。产品成分或至少包装要求和标签似乎每年都在变化。市场今年想要凤梨块罐装，明年就想用玻璃罐装。不要惊讶，如果您的买方想要更黄的凤梨，或者凤梨用百香果汁浸泡。

农民组织和企业家们经常低估了启动加工业务的复杂性。加工是一种与初级生产或出口原材料完全不同的业务。组织农民进行有机生产、提高质量、取得和维护认证、开发原材料市场，这些都是相当大的挑战。只有在这些方面都掌握并运行良好后，才应该考虑进一步投资加工。当加工需要其他成分（如糖等认证的有机投入）时，或者当买方希望您使用他们的包装并且您必须进口时，就会很明显，加工并非易事。

尽管有这些谨慎的提醒，但将原材料进一步加工一两个步骤仍然可能是您业务的一项有价值的投资。除了为您的产品增加价值外，它还允许您多元化您的市场，并满足当地和区域市场的需求。从芝麻或葵花籽中提取油，或从可可豆或牛油果中提取黄油，相对容易，不需要巨额投资。另一个显而易见的本地加工选择是水果干燥，在这个领域，有一些非常成功的有机例子。然而，即使使用计算机化的混合太阳能干燥器，全年获得高质量的产品仍然是一个相当大的挑战。

虽然每种加工方式都有其自身的特点，但有一些原则需要考虑，这些原则对所有加工方式都适用。

• 在决定投资之前，进行可行性研究。
• 咨询客户和专家，以确定合适的设备。
• 选择一个拥有必要基础设施（道路、电力、水等）并且距离生产者相对较近的位置。
• 以便于优化工作流程并可扩展的方式设计设施。
• 确保负责管理运营的人员拥有必要的技术知识。
• 确保保持适当的卫生（培训员工！）并有合适的设施（厕所、防蝇网等）。

似乎能提高成功率的是当地合作社或公司与北方买方之间的密切合作。这有助于获得融资、开发合适的设备和产品，并至少确保一个市场。一些非常好的例子表明，这种合作甚至催生了新的、创新的产品。

出口

出口农产品是一项风险很大的业务，需要经验和良好的管理。它涵盖从货物的装运准备到付款处理的各个环节。关于如何组织出口，有很多通用的信息。本章将提供一些针对出口有机产品的额外指导。

出货准备
有很多例子表明，即使产品是出口包装，由于装运过程中的储存和运输条件，有机质量也会受到损害。其中一个风险来源是包装材料。出口袋需要由合适的材料制成，不会污染农产品。因为孟加拉国的黄麻袋被掺入了杀虫剂，以保持袋子本身的完好无损，所以出现了一些问题。用来装袋子的木托盘可能也经过了处理。

在许多港口，现行规定要求对农产品进行例行熏蒸，无论是否有必要。对于有机产品，显然不能这样做，因此您需要获得豁免。确保用于装运的集装箱清洁且适合您的产品类型。咖啡和可可等货物用通风集装箱运输。如果相邻集装箱进行熏蒸，一些熏蒸剂仍然可能进入有机集装箱。如果您与更好、更昂贵的集装箱航线合作并在出口前进行讨论，就可以避免其中的一些问题。如果您选择更便宜的航线，您可能更难以预测另一端会到达什么。如前所述，海外客户更看重产品的质量和可靠性，而不是价格低廉。

包装要求
任何订单都应包含包装要求或规格。考虑到包装可能会影响产品质量，也可能是一个重要的成本因素，因此了解这些要求非常重要。集装箱的尺寸、材料和结构需要清楚地描述。如果不遵循这些规格，如果纸箱被压碎和产品损坏，可能会导致昂贵的索赔。在散装包装的情况下，在接收端的易于处理以及使用过的包装废物处理成本是买方考虑的重要因素。人们不仅要考虑客户的要求，还要考虑包装方式和运输本身的具体条件。在农场包装水果，在洗涤后潮湿，经过 30 公里坑坑洼洼的道路运输，在露天（雨中）进行码垛和集装箱化，这与将水果用收获箱运到港口区的包装厂是不同的。

包装材料的价格会因订购数量而有很大差异，协调包装要求可以为您节省大量资金。 这就是为什么同一产品类别的企业家应该合作，并从包装制造商那里批量订购的原因。 理想情况下，您可以从当地或区域的包装制造商那里获取报价。 当您告诉他们产品是什么以及市场情况时，他们可以建议您选择合适的包装。 对于零售包装产品来说，从您销售的国家或公司进口或接收包装材料和标签并不少见。 当您想到这一点时，空玻璃瓶到达的纸箱可以重复用于出口最终产品。

零售产品的包装比包装散装更容易受到买方偏好的变化。 您并不是第一个订购一定类型包装的容器，半年后意识到需求发生变化，而您却被困住了的企业家。 包装的变化通常伴随着包装设备的变化。 从玻璃瓶切换到易拉罐是一笔不小的投资。 从钉装的、纸衬的 12.5 公斤瓦楞纸箱切换到 10 公斤胶粘的、聚乙烯袋衬的纸箱，可能问题较少。 国际贸易中心 有关于该主题的各种在线出版物，甚至有一个专门用于咨询的电子邮件地址。

瓶中的甲虫
一家欧洲有机精油进口商开始从一家新的供应商那里采购有机薄荷油。 他收到的油质量非常好，但他惊恐地发现其中一个铝容器里有一只死甲虫。 不可想象！如果他的客户收到了这个装有甲虫的容器，会发生什么！ 供应商无法解释甲虫的存在，并认为进口商编造了这个故事来降低价格。 在进口商下次访问他的供应商时，他们查看了空容器的存放地点。 存放地点保持干净，但容器没有盖子 - 这是昆虫藏身的理想场所！ 供应商立即做出反应，清洁并关闭了所有空容器。

标签要求
零售包装产品的标签方式受特定法规的约束，在您所在的国家，但最重要的是在您销售产品的国家。 欧洲联盟有特定的食品标签法规。 您需要与买方确认标签要求。 它至少包括

• 产品的名称
• 配料表，从最大量开始，到最小量结束
• 净含量
• 最低保质期或“最佳食用期”
• 储存条件，例如“保持干燥”或“冷藏保存”
• 制造商或包装商的名称和地址
• 原产地的详细信息，例如“越南产品”

禁止试图误导消费者。 不应该暗示产品有任何不真实或不属于您产品的独特属性。 为您自己的目的，以及认证机构通常的要求，您需要注明批号或包装日期，以实现可追溯性。 随着产品处理在后续处理过程中越来越自动化，大多数买方会要求您提供或提供条形码。

卫生和植物检疫要求
食品安全恐慌导致了卫生和植物检疫 (SPS) 要求。 与允许来自发展中国家（尤其是新鲜农产品）的进口相比，欧盟市场似乎比美国市场更加开放。 美国特别以其植物检疫要求而闻名。 您应该咨询相关的网站，并建议在您想要进入北美市场时寻求专业帮助。 各种要求通常被视为贸易壁垒。 这促使世界贸易组织 (WTO) 制定了 SPS 协定。 咨询 SPS 信息管理系统网站以获取更多信息。

付款条件
客户向供应商付款，即进口商向出口商付款，可能是一个棘手的问题。 在国际市场上销售商品时，出口商（卖方）和进口商（买方）都面临着各种风险。 您希望确保您收到已运送商品的付款，而您的客户希望确保获得他所订购的产品质量。 因此，付款条款和条件需要仔细协商并在销售合同中固定。 国际贸易中的付款程序在大多数情况下与国际贸易术语解释通则 (Incoterms)有关。 国际贸易术语解释通则是交货条款，例如 FCA（货交承运人）、FOB（装运港船上交货）、CIF（成本、保险加运费）和 CFR（成本加运费）。 每个国际贸易术语解释通则都有其自身的风险和责任。 如果付款条款与国际贸易术语解释通则相关，则付款将在货物按照销售合同中指定的条款交货时触发。

如果您不确定客户是否会付款，您可以在装运货物之前要求汇票或信用证。 信用证是买方银行的保证，表明如果与相关销售合同中所有条件都已满足，它将付款。 您仍然面临着客户可能声称质量不符合约定规格的风险。 因此，您可能更愿意同意“货到付款” (CAD) 安排，这意味着一旦集装箱运抵港口，买方必须在收到货物之前用现金换取装运单据。 如果买方不付款，您可以将货物出售给其他人。

另一方面，买方显然希望获得某种安全保障，以确保收到他们已支付的真实产品，而不是最终得到一箱他们无法使用或销售的材料。 一个对双方都公平合理的方式是，例如，与您的买方达成协议，80% 的产品“货到付款”，剩余 20% 在交货后 30 天内支付，前提是货物已过检验。

买方通常会根据您提供的样品做出决定。 通常情况下，会发送一个不具代表性的样品，这意味着买方期望的东西比他们实际收到的东西要好。 这会导致折扣，甚至拒收货物。 您必须发送一个具有代表性的样品，并为自己保留一部分样品。 如果双方互信度低，您或买方可以要求港口代理或 SGS 或 Control Union 等检验员取样，甚至监督集装箱的装卸，以避免以后无休止的折扣争论。 尤其是在您支付运输和保险费用 (CIF) 的情况下，这一点非常重要。

建议总结

• 利用 ICS 确保产品质量高且一致。 确保在收获和收获后处理过程中进行良好的质量管理。
• 在农民交付农产品时进行质量检查。 为高质量的农产品支付更高的价格。
• 安排合适的储存设施，并在村庄一级进行合适的农产品收集。 确保在购买、运输和储存过程中保证可追溯性。
• 仅进行您能够处理的程度的加工。 简单的加工过程，例如清洁、分级和发酵，可以立即为产品增加可观的价值，而无需进行大量投资和承担风险。
• 在建立加工单位之前，检查是否具有可行的商业案例，以及产出是否能满足市场需求。
• 确保用于运输的包装材料和容器清洁且适合您的产品类型。
• 为了确保您收到已运送商品的付款，请确保在销售合同中定义合理的付款条款。 在装运之前向您的客户发送具有代表性的样品。