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腌芒果粉，也称为amchur或芒果粉，是一种用干的未成熟（绿色）芒果制成的调味粉。[1] 它通常用于印度和巴基斯坦的烹饪。
腌芒果粉是一种米黄色或棕色的粉末。它具有酸味和酸味。由于它是用未成熟的芒果制成的，因此它不甜。味道有点微妙，因此最好在烹饪结束时加入。[1]
腌芒果粉通常用作调味料/调味品和嫩化剂。由于它的酸性，它可以用来为食物添加酸味，而无需添加额外的水分。[1] 它广泛用于南亚烹饪。
- ↑ a b c "香料狩猎：腌芒果粉". 严肃美食. 检索自 2023-12-01.
