食谱：Bête Noire（无面粉巧克力蛋糕）

Bête Noire（无面粉巧克力蛋糕）
类别	甜点食谱
难度

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Bête Noire 是一种浓郁的无面粉巧克力蛋糕。

配料

• ½ 杯 水
• 1 ⅓ 杯白砂糖
• 4 盎司（120 克）苦甜巧克力，切碎
• 8 盎司（230 克）无糖巧克力，切碎
• ½ 磅（225 克）黄油
• 5 个打散的鸡蛋

步骤

1. 将水和糖一起加热，直到完全溶解。
2. 在小火上将黄油融化在一个大平底锅里。
3. 将切碎的巧克力加入融化的黄油中，搅拌至光滑。
4. 加入糖浆，搅拌均匀，稍凉。
5. 加入鸡蛋，搅拌至完全混合。
6. 将混合物倒入一个涂抹了油脂和烘焙纸的9英寸（23 厘米）活底蛋糕模具中。
7. 在烤箱中以 350°F (180°C) 的温度进行水浴烘烤 25-30 分钟。