食谱：冰茶

冰茶
类别	饮料食谱
份量	>24 份
时间	~10 分钟
难度

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冰茶是一种由茶和有机酸制成的甜味饮料，有时还会添加风味添加剂。它在炎热的气候中很受欢迎，通常在冰上供应。可以添加红或白蔓越莓、葡萄、橙子、葡萄柚和百香果等果汁，比例为 10–25%。

食材

• 3 包 茶
• 1 茶匙 甜菊糖
• 2 茶匙 柠檬酸 晶体（或苹果酸/酒石酸/柠檬酸混合物）
• 4 茶匙 糖

步骤

1. 用冷水灌满滴式咖啡机，并将茶包放入篮子中。
2. 将甜菊糖、酸和糖放入壶中，然后将壶放入机器中。
3. 让它运行一个循环，然后将产品冷却。这是一个浓缩液，可以制成几升冰茶。
4. 在高脚杯中放一些冰块，然后用冷水倒满 80–90%。倒入一些冰茶花蜜。如果需要，可以减少水量并添加一些果汁。

备注、提示和变化

• 可以用柠檬汁或酸橙汁代替酸晶体。这将使最终产品变得浑浊。使用约 4 盎司。
• 用樱桃、菠萝、柠檬或酸橙片装饰。
• 请注意，该产品几乎不含糖。虽然浓缩液中使用了 4 茶匙糖，但它被稀释了太多，因此一杯中的糖量可能不到 ¼ 茶匙。
• 虽然甜菊糖相当昂贵，但它可以使用很长时间。只使用纯甜菊糖。