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红糖是一种未精制的粗制红糖。它可以由东印度糖棕的树液制成，也可以由甘蔗制成。用糖棕树液制成时，它通常被称为gur，以区别于甘蔗制品。它通常以棕黄色固体块的形式出售，广泛用于印度菜肴和甜点以及传统药物。它的味道比精制蔗糖强得多，但如果红糖不可用，可以粗制蔗糖在许多食谱中替代。
