食谱：腌柠檬

腌柠檬
类别	腌制食谱
难度

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腌柠檬是摩洛哥菜肴中常见的调味剂，特别是在被称为塔吉恩的非常慢炖菜中。它们也被用作不寻常的鸡尾酒装饰。

食材

• 柠檬
• 盐

步骤

1. 用锋利的刀在柠檬上戳洞。把它们装进密封的罐子里，用盐把它们隔开。
2. 盖上罐子，放在阴凉处一天。如果柠檬没有释放出足够的液体来覆盖，则添加额外的盐并重新密封罐子。
3. 在阴凉处存放约 2 周。之后冷藏。