食谱：擀面杖
食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 烹饪技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱设备 | 烘焙器具
擀面杖是一种长圆柱形工具，通常两端带有把手，用于擀平面团。擀面杖可以由木材、塑料、陶瓷或大理石制成。
在选择擀面杖时，请考虑以下因素：
- 把手连接处可能难以彻底清洁。
- 陶瓷和大理石擀面杖在使用前冷藏可以帮助保持冷藏的饼干面团不会变暖和粘稠。
- 陶瓷和大理石擀面杖很重、昂贵且易碎。
- 与木制切菜板类似，木制表面永远无法真正清洁。
- 木制中心杆或木制把手可能会在使用过程中断裂。
- 有些人喜欢固定把手，而有些人喜欢在擀面杖内旋转的把手。
如果没有擀面杖，可以用一个干净的瓶子（侧面平直光滑，如一些葡萄酒瓶和一些可重复使用的水瓶），将其侧放并像擀面杖一样使用。一个未开封的铝制苏打水罐也可以使用。一个玉米饼压制机或一个平底餐盘可以用来压平少量面团。