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白奶酪 - 是希腊越来越受欢迎的菲达奶酪的一种特定品种，现在在许多地方都很流行。它起源于巴尔干半岛的色雷斯地区，即现在的保加利亚南部。这种保加利亚西雷尼奶酪的质地与希腊菲达奶酪非常相似。它是一种盐水奶酪，由羊奶或牛奶制成，既可直接食用，也是各种食物中不可或缺的一部分，从肖普斯卡沙拉到班尼察。菲达奶酪在许多不同的国家生产，但保加利亚制造的菲达奶酪通常被认为是最好的。
