食谱 | 菜谱 | 食材 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱设备 | 厨房工具
刨皮刀是一种用于去除 表皮 的工具。常见的设计是,从手柄伸出一片脚形的刀片,刀刃沿脚尖边缘锋利,且脚趾区域有小孔。此工具在 柑橘 水果 的果皮上刮去一层,去除表皮碎片。